香港学者引文献：发菜含神经毒

(来源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070129/8/9xgw.html)
2007/01/29 记者:庄志伟

发菜因为谐音「发财」，听来很吉祥，一向是传统年夜饭必备菜色，不过今天(29日)香港中文大学的学者却呼吁，大家尽量不要吃发菜，因为他们认为这种植物不但没有任何营养，而且还含有会让人罹患老人痴呆症的神经毒素，一时间，成为香港媒体报导的焦点。

摆在桌上各式各样发菜，都是香港中文大学研究人员，从市场搜集来的年货，结果检测发现41建样本中，竟然有14件是假货，内含有害人体的色素跟添加剂，不过更坏的消息是，香港专家认定，就连旁边这些真正的发菜，也对人体有害。

香港中文大学学者：「简单的说，会有一种神经毒素，使脑部神经受损，其实它(发菜)没有什么味道，你只是吃了一些细菌进去。」

香港学者呼吁，大家不要吃发菜，不但震惊全港媒体大篇幅报导，更让环保人士感到振奋，因为发菜来自干燥的大陆西北地区，只要采摘1两的发菜，就会造成2座标准游泳池大小的土地沙化，也是造成大陆沙尘爆的元凶，所以大陆其实早在7年前，就已经明令禁止，采摘发菜。



【心得感想】

没想到发菜念有神经性毒素，那就和「杨桃」一样，也是含有神经性毒。
神经性毒是比较难以预防的，有时和吃的量不一定成正比关系；而且临床表现也较难正确厘清 因此最好是避免吃它。
也期望这种研究能更加深入一些，才能登上医学期刊。