何謂藥膳食療
食療學為我國傳統醫學研究食物性味、功能，並用以防病治病、養生保健的一門學科。
　
食療學的內容，包括食物的性味、飲食禁忌、治病、養生等。食療對人體有防病治病、延壽防癌的養生作用，同時又能達到味美、無毒無害的需求。　藥膳則是飲食和藥物的結合，是由藥物、食物和調料三部分組成，三者相輔相成。藥膳的功用為：養生保健、抗老防癌；補虛強體；治療疾病。
　
藥膳為達強身抗老、防癌治病的目的，因此所選食物多為滋補之品，如人參、黃耆、當歸、枸杞、紅棗、山藥；食物為雞、鴨、魚、肉、羊肉、大米等。融藥物於食物中，不僅便於服用，更容易為人體所吸收。藥膳中含有人體所必需的營養素，能有效補充人體能量和營養物質、提高免疫、促進血液循環及新陳代謝、改善臟器功能。
　
傳統中藥多屬天然植物，富含有效成分和人體必需的營養物質，長期服用較為安全，不僅可以防病治病，還有養生保健、抗老防癌的功能，是現代人食膳的最好選擇。