来源：
http://www.udn.com/2006/10/22/...3568660.shtml 【钟子雯／振兴医院营养师】
许多人把草药当成「有疗效的食物」，觉得吃越多越好，忽略安全性的问题。在卫教过程中，病人就常会问「该如何炖补」？
徐妈妈（化名）自从儿子车祸损伤脑部后，不分日夜地陪在病房，帮儿子灌食、擦澡、拍背，小小的身躯还要扶着180公分的儿子做复健，只因她存着希望。
「营养师，我儿子最近排便比较不顺，不知道该怎么办？」「我先在他的配方中加一点纤维，你也偶尔给他灌一点优酪乳，这样可以帮助肠胃蠕动，建立更健康的肠胃环境。」
「好啊！我们一起来试试看，他最近复健越做越好哦！车祸以后，动都不能动，慢慢复健之后，眼珠可以转，手脚可以动，现在已经会发出声音了。」她抚摸着儿子的额头，非常欣慰地说着。「徐妈妈，真是辛苦您了！」「只要看着他一天天进步，这些都不算什么啦！」
就这样又过了几个月，她儿子已经复健到「可以自己拿牛奶喝」，于是徐妈妈非常高兴地带着逐渐康复的儿子回家。
没想到一阵子之后，又在病房中看到了一个熟悉的身影……。「徐妈妈，你们怎么这么快又来了，不是才刚回去吗？」她眼泛泪光地说：「他又变成不会动了……。」
「怎么会这样？」我惊讶地问。徐妈妈说：「邻居给我一些草药，说吃了对身体很好，我就灌了一些给儿子吃，没想到他一直抽筋，又不会动了！之前花了那么多心力，好不容易复健到可以自己拿饮料喝，谁知道那个草药会那么严重，都是我害他的啦！大家都叫我不要救了，但我绝不放弃。」她边说边流着泪。
病历上「疑似草药中重金属汞引起的脑部伤害」几个字，深深地烙印在我脑海。对我们而言，可能只是几个看过就忘的文字，但对徐妈妈而言，那种心痛，只有当妈妈的人才能深刻体会。
汞中毒主要影响中枢神经系统，从肌肉无力、视觉损害，到全身瘫痪，可以让一个健康的人变成植物人，甚至死亡。而汞会在体内的肠胃道与肝脏、肾脏驻留，少量摄取也可能会引起肠胃发炎、肾功能损害而洗肾。
除了汞之外，铅的污染也不可忽略。铅中毒会影响造血系统、神经系统与肾脏功能，严重的话还逃不过洗肾的命运！一般人常听到「药食同源」的说法，总觉得草药是食物，温和而无害。但它毕竟是药而非食物，吃了不适合的或剂量不对，会对身体造成伤害。
提醒大家，一定要服用合格医师诊断后开出的处方，切莫购买来源、成分不明的草药，才能避免危害。
