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【店名】尼法咖啡
【地址】台南市北区东丰路111号
【电话】 TEL:06-2365880
【介绍说明及推荐理由】 [attachment=220756] 「尼法」自2001年开业来，以精致细腻的料理手法打入饕客心底，在小巧而充满浪漫温馨的氛围下，提供传统法式料理。
台南市北区东丰路111号
食物
提供传统味美的法式料理。一入座，侍者就先送上有淡淡肉桂及茴香的面包棒及由小黄瓜、红萝卜、芹菜混搭而成的新鲜蔬菜条，搭配浓郁橙香沙拉酱，微甜清脆相当爽口。前菜【干贝鲑鱼佐白酱汁 Scallop & Salmon with White Garlic Sauce】选用极富弹性的俄罗斯干贝和薄嫩细致的烟熏鲑鱼，佐以法式蒜味白酱，浓郁香醇的酱汁为主角更添风味。【绿翡翠虾王汤 Green Watercress with Prawn Soup】以明虾头的精华搭配波菜熬煮而成的高汤，呈现出新鲜香浓的口感。上主菜前用来清洁口腔的梅子冰沙，清香酸甜，在一道道丰盛的餐点中扮演着清爽的角色。主菜【威灵顿牛排 Wellington Steak】用酥皮包覆整块鲜嫩牛肉及两大朵羊肚菌，三分熟的质地软嫩多汁，豪华少见的羊肚菌赐予独特滋味。【松子红酒铁扒菲力牛排 Fillet Steak with Chestnut and Red Wine Sauce】肉质软嫩适中，上面布满甜脆不腻的松子，并佐以用一整瓶红酒慢慢烹煮收汁成1/3的香郁酱汁，精致可口。主厨创意料理【明虾小卷海鲜盘 King Prawn with Brain Sauce and Seafood Plate】以小卷包覆着鲜甜明虾，口感清脆不油腻，浅粉红色的酱汁则由明虾最精华的脑部熬煮而成，大受女士喜爱。招牌甜点【火焰碳烤酒酿樱桃冰淇淋 Cherry Jubilte or Crepe Suzette】，冰淇淋上淋现场制作的樱桃酱汁，过程精采「秀」感十足，细致酸甜的冰凉口味相当讨喜。
