作者: 建石 揚子晚報

　　高脂血症的治療除用降脂藥物外，藥膳也可達到降脂的作用。

　　1、素燴三菇功效：降脂降壓、防癌。

　　配料：冬菇、蘑菇、草菇各25克，嫩玉米筍片50克，鮮湯適量，粉芡、調料各少許。

　　製作：將冬菇、蘑菇、草菇入清水泡發，洗淨，入油鍋煸炒，然後加入鮮湯、嫩玉米筍片同煮，待熟後再加入粉芡和調料（鹽、味精等），翻炒片刻即可。

　　用法：佐餐食。

　　2、雙耳炒豆腐功效：滋補氣血，降血脂血壓。

　　配料：木耳15克，優質鮮豆腐300-500克，銀耳15克，鮮肉湯適量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食鹽、味精各少許。

　　製作：1、將木耳、銀耳加入清水泡發，洗淨，去雜質，在油鍋中略爆炒；香菜洗淨切碎。2、將豆腐洗淨，切成2厘米見方小塊，放入油鍋與豆腐乳煎炒，然後加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精，煮透即可。

　　用法：佐餐食。

　　3、三七首烏粥功效：強心、降脂、降壓。

　　配料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。

　　製作：1、將三七、何首烏洗淨，放入砂鍋內煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然後放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鐘即可。

　　用法：早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。

　　4、山楂荷澤茶功效：消脂降壓。

　　配料：山楂15克，荷葉12克，澤瀉10克。

　　製作：將上述3味共切細，加水煎或以沸水沖泡，取濃汁即可。

　　用法：每日服1劑，代茶飲。山楂生食或煮粥食（胃酸過多者不用）。