食用「西藏雪莲」不科学 
http://database.cpst.net.cn/popul...418073736.htmlhttp://people.com.cn/BIG5/pa.../627493.htmlhttp://www.chinatibetnews.com/BIG5/c...4/26/36374.html 最近，北京清河、立水桥、甘家口等地盛行互赠「西藏雪莲」之风。据说用奶泡这种「雪莲」喝能治高血压，助消化，还可美容养颜。但有专家指出，「西藏雪莲」本身可取的东西不多，这种食用方法不科学。
提起雪莲，我们就会联想起天山上洁白无瑕的雪莲花。而记者在蒋宅口房女士家初见「西藏雪莲」时，误以为它是大米饭粒。4月15日记者展开一颗「米粒」，感觉就像肥肉片一般，软软的，大的看上去有手掌的三分之一那么大，小的也有指甲大小。「雪莲花瓣」的韧性极好，来回拉个三五次不断。
听房女士介绍，「西藏雪莲」是活物，能呼吸，能分裂繁殖。将「雪莲」放入玻璃杯内，倒入2袋鲜奶，盖上扎满针眼、用于透气的塑料盖，24小时后，将「雪莲」过滤出来，鲜奶就变成可以食用的酸奶了。「我们放入3个米粒大小的『雪莲』进去，它会在24小时的时间里分裂成10粒左右的『雪莲』。鲜奶放得越多，『雪莲』长得越快，很神哪！」
记者在采访中也得知清河地区至少有上千人在饮用这种「西藏雪莲」，老年人居多，一家几口把它当成早点的也有不少。有趣的是，几乎每家的「雪莲」都是亲友赠送的。大家也不管「西藏雪莲」究竟是什么东西，就冲着对朋友的信任，敢于尝试喝「雪莲」的人越来越多。仅记者了解到的就有海淀西三旗地区、立水桥地区、甘家口地区、双井附近、安贞一带流行喝「雪莲」。
孟先生已经坚持喝「雪莲」达5个月了，他对记者说：「我没发现有什么异常，就当自制的酸奶好了。只是『雪莲』每天都以3倍的速度繁殖，太神奇了，害得我一直惦记把多余的『雪莲』送出去。」家住甘家口的一位老大妈给记者算了一笔账：买两袋酸奶至少要花5元钱，而买两袋鲜奶也就1.8元左右，泡完「雪莲」后，香甜可口。且「雪莲」是亲戚白送来的，过滤出来的「雪莲」用清水洗几遍可留作下次再用，方便又省钱。
采访中，记者看到3个七八岁大的孩子用塑料袋装满「雪莲」相互攀比，手里还抓着把「雪莲」捏着玩。其中一个说：「我只放了一袋奶，它就多了一大堆。」记者问他平时喝不喝，小家伙扭着头说：「干吃也可以！不过我们还是愿意养它们玩。」
记者把「雪莲」拿给食品监督部门的工作人员看时，一位女士说：「这奶都发酵了，肯定不能喝。」听到记者说瓶子里装的是「雪莲」时，她直摇头：「怎么可能是雪莲？雪莲可是花，至少应该和银耳的形状相似才对，雪莲花瓣是不繁殖的。」
记者拿着浸泡24小时的「雪莲」到304医院请教微生物学专家和病理学专家，两位专家表示以前从未见过这种「雪莲」，经过细胞培养和切片观察，专家发现，「西藏雪莲」中含有一部分乳酸杆菌，难怪人们饮用「雪莲」后会有消化增强的感觉。但是「西藏雪莲」还含有革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等菌，还有一些从没见过的菌类。
专家介绍，「雪莲」中含有的少数革兰阳性菌是对人体非常有害的。革兰阳性菌中的金葡菌污染食物后，在适宜的温度和通风不良的环境下，特别是在米饭、面、奶制品和蛋肉类中，金葡菌繁殖生长，能产生肠毒素。肠毒素对热抵抗力强，食后仍能致病。再加上人们反覆用冷水冲洗「雪莲」，没有很好的消毒措施，到了夏天气温升高，更容易感染上其他细菌。所以「西藏雪莲」本身可取的东西不多，这种食用方式也不太科学。
