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减肥，是多数女人的最力行的运动，却似乎始终弄不清楚，到底怎么做最有效，最省力的10个破解肥胖的根本知识，专家告诉你如何正确瘦身！
采访撰文／曹慧妮，摄影／詹朝智，谘询／台北医学院营养师麦素英、艺能界知名美体畅销书作家张淳淳
为什么别人家只是吃点小素、多做点运动，或是吞几颗药丸子，就能挥别当胖子的日子，而你却是用尽方法，都停止不了身材越来越中广的问题，只能任由着体重或体脂肪无止尽地向上攀升，最后放弃所有挽救和挣扎的行动……。
其实肥胖不是难以解决的事情，而是你不够清楚减肥的游戏规则，因而陷入越减越肥的梦魇，钻在一再复胖的死胡同里找不着出口，所以快更正脑里错误的减肥常识吧！让专家的建议和肥胖的真相，拆解所有减肥的盲点，让你走在减肥大道时，能更轻松更有效率。
1：减去体重，等于减掉脂肪？
错。用了某某减肥法才两三天，就瘦了两三公斤耶！当你自信满满地沈醉在变瘦的美梦时，体内多余的脂肪真的不见了吗？还是被你减去的只是水分而已？
真相：人体内有60％的重量是水分，而水分其实是减肥过程里，最容易被消耗的部分，所以可别被某些另类偏方给骗了还沾沾自喜，因为快速减重并不一定代表体内的脂肪变少了，极有可能会因多喝几杯水又迅速「胖」回来。随着医学科技的进步，体重已不再是衡量肥胖与否的唯一标准，体脂肪率被视为是现今更精确掌握健康的指标，且体脂肪的多寡与身材外表是没有直接关系，看起来瘦的人，体脂肪不一定就比胖的人来得少，得要利用体脂肪器才能有效地检测出来。因此若想清楚知道被你减去的到底是什么，或想更明确的拥有健康，以测量体脂肪率的方式评断，绝对比固执于体重机上的那一两公斤，来得有意义些。
2：脂肪根本就是个没用的坏东西？
不一定。谈到脂肪，不少女人会闻之色变，深怕脂肪的囤积，会引发恼人的体态问题，破坏体型的曲线美感，尤其在这个轻薄衣物纷纷出笼的夏季里，被紧身衣掐挤出层层的橘皮组织或肥肉，更让女人不得不对于脂肪、卡路里格外地斤斤计较，拒绝任何碳水化合物或含脂肪类的食品。
真相：脂肪其实在人体营养需要中扮演着非常重要的角色，它不但是人体新陈代谢主要的能量来源，且还是提供发育和维持活动力时必要的物质，因此当体脂肪含量不足时，容易出现经期异常，或肌肤粗糙没有光泽的问题。如何得知自己体脂肪率呢？可使用体脂肪器做测量一探究竟，一般女性的体脂肪率，维持在15％~24％间最为标准，倘若你的体脂肪率低于12或高于32的话，则得要小心身体因缺乏脂肪或者是过多脂肪堆积所造成的疾病问题了。
3：肥胖是会遗传的？
不一定。在1994年美国纽约Rockefeller University的科学家宣布发现，老鼠体内存有肥胖基因，被某些媒体误题为肥胖症基因后，肥胖症发生的矛头，便纷纷指向遗传DNA肥胖基因上，但真的是你体内那些肥胖基因在作怪呢？还是这一切只是你对于自己会发福的藉口呢？
真相：根据遗传学家的说法，基因的确会影响体重，但绝不是发胖的唯一成因，事实上，还有许多证据指出，体重是环境的产物，而大多数人每年身上所多出的一些赘肉，就是基因和环境交互作用的结果。值得注意的是，体内的某些基因或许会使你容易变胖，但是坐着不动以及放纵自己大吃大喝的习惯，才是将你推离标准体重的罪魁祸首。营养师麦素英表示，造成肥胖的成因里，绝对有一部份与饮食习惯脱离不了关系，例如家族错误的饮食习惯，过度摄取高油脂类或高热量的食物，自然而然会增加发胖的机率，但倘若主动改变饮食习惯、不偏食，并养成良好固定的运动作息，就算体内的肥胖基因真的会作祟，保持健美体态并非遥不可及。
4：会胖的人，喝水也会胖？
错。如果这是你不想开始实行减肥计画的藉口，劝你快点找另一个理由吧！
真相：大量补充水分，养成多喝水的好习惯，事实上跟你会变胖，体内的脂肪过高并没有关系 ..
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