43 萬 豪 Lobby Lounge 五 星 級 Crossover 店
自 助 餐 迷 必 試 萬 豪 酒 店 最 新 Lobby Lounge 的 自 助 午 餐 （ 不 設 自 助 晚 餐 ） 。 全 店 主 要 分 成 四 個 美 食 區 ： 沙 律 吧 、 Noodles Bar 、 魔 幻 牛 肉 與 甜 品 區 ， 午 市 可 按 section 收 費 ， 想 吃 幾 多 俾 幾 多 ， 較 其 他 lunch buffet 有 彈 性 。 別 看 buffet 細 細 ， 選 擇 其 實 也 不 少 ， 而 且 大 都 是 貴 價 貨 ， 如 澳 洲 Angus 肉 眼 扒 。
不 可 錯 過 沙 律 吧 。 這 設 有 全 港 獨 家 旋 轉 沙 律 機 ， 食 客 從 六 十 多 款 沙 律 材 料 中 揀 出 所 需 後 ， 就 可 交 由 廚 師 放 在 一 個 冰 鎮 的 沙 律 機 內 ， 只 要 踩 動 腳 掣 轉 動 機 身 ， 便 可 「 混 」 出 醬 汁 極 均 勻 、 入 口 超 爽 脆 兼 冰 涼 的 沙 律 。
除 自 助 餐 外 ， Lobby Lounge 更 設 了 有 六 十 幾 款 茶 供 應 的 粵 茶 莊 、 Wine 吧 、 茶 几 內 藏 有 書 籍 ， 可 消 磨 半 天 的 閱 讀 閣 ， 在 此 由 朝 到 晚 都 可 以 找 到 hea 的 理 由 。
地 址 ： 金 鐘 道 88 號 太 古 廣 場 JW 萬 豪 酒 店 大 堂
電 話 ： 2841 3846
備 註 ： 自 助 午 餐 分 區 收 費 ， Noodles bar$98 、 沙 律 吧 $98 、 魔 幻 牛 肉 $118 、 甜 品 $78 ， 另 設 下 午 茶 自 助 餐 及 消 夜 自 助 餐 ， 可 致 電 查 詢 。
44 C'est Mieux 日 式 藝 術 蛋 糕
銅 鑼 灣 City'super 最 新 開 業 的 日 式 西 餅 店 C'est Mieux 由 日 本 師 傅 主 理 ， 材 料 考 究 ， 如 麵 粉 是 日 本 的 特 幼 麵 粉 、 蜜 糖 及 朱 古 力 均 用 法 國 貨 。 每 件 蛋 糕 都 精 緻 小 巧 ， 美 得 似 藝 術 品 。
因 日 本 人 嗜 甜 ， 所 以 部 分 甜 品 會 偏 甜 。 幸 好 店 員 會 主 動 介 紹 蛋 糕 ， 講 明 每 款 的 味 道 ， 幾 細 心 體 貼 。 熱 賣 的 包 括 opera （ 朱 古 力 與 咖 啡 味 ） 、 Chocolat （ 朱 古 力 海 綿 蛋 糕 ） 及 Mousse of Chibust cream & tart （ 雜 莓 慕 絲 撻 ） ， 因 味 道 不 太 甜 ， 入 口 也 鬆 軟 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 時 代 廣 場 地 庫 City'super
推 介 款 式 ： Opera $28 、 Mousse of Chibust cream & tart $28
45 Baci 全 城 最 薄 pizza
意 大 利 菜 館 熱 潮 方 興 未 艾 ， 其 中 又 以 薄 餅 及 意 粉 最 得 港 人 歡 心 。 試 盡 城 中 各 大 薄 餅 店 ， 要 嘗 最 薄 最 脆 的 正 宗 薄 餅 不 得 不 到 Baci 。
這 店 選 用 的 都 是 一 級 靚 料 ， 如 Mozzarella 是 純 水 牛 乳 製 的 、 香 草 是 意 大 利 空 運 的 新 鮮 貨 、 番 茄 也 是 肥 大 肉 厚 的 Marzano 。 麵 粉 選 最 幼 的 OO 級 ， 並 靈 活 地 加 入 少 量 的 O 級 麵 粉 ， 以 人 手 逐 吋 壓 平 ， 令 餅 底 又 脆 又 挺 ， 薄 如 紙 般 。 就 算 是 最 簡 單 的 的 Margherita （ 材 料 有 番 茄 、 basil 、 mozzarella ） ， 入 口 茄 味 與 芝 士 俱 濃 ， 滲 陣 陣 清 新 香 草 味 ， 簡 單 中 見 真 章 。
地 址 ： 中 環 蘭 桂 坊 1 號 1 樓
電 話 ： 2840 0153
平 均 消 費 ： $300
推 介 菜 式 ： Margherita $90 、 Campione $120
46 稻 菊 頂 級 天 婦 羅 + 清 酒 Wine Dinner
坊 間 可 吃 到 天 婦 羅 的 日 本 餐 廳 不 少 ， 但 通 常 不 是 做 得 太 過 油 膩 ， 就 是 不 夠 脆 ， 只 有 專 門 店 才 做 得 專 業 。 像 來 自 日 本 的 老 店 的 稻 菊 便 不 會 令 我 失 望 。 這 店 的 天 婦 羅 做 得 正 宗 ， 炸 漿 輕 薄 ， 入 口 香 脆 不 會 像 吃 一 團 粉 ， 最 正 是 用 料 新 鮮 ， 炸 過 依 然 吃 得 出 食 材 本 身 的 鮮 味 、 水 分 。 難 怪 即 使 消 費 不 菲 （ 每 人 五 六 百 元 ） ， 也 晚 晚 爆 場 。
吃 天 婦 羅 時 最 好 佐 以 清 酒 。 05 年 初 ， 這 店 還 會 舉 行 以 天 婦 羅 為 主 的 清 酒 Wine Dinner ， 並 邀 來 日 本 的 清 酒 商 做 顧 問 ， 即 席 教 授 清 酒 與 日 食 的 配 襯 之 道 ， 實 在 沒 有 錯 過 的 理 由 。
地 址 ︰ 尖 東 麼 地 道 69 號 帝 苑 酒 店 1 樓
電 話 ︰ 2733 2933
平 均 消 費 ： $500
推 介 菜 式 ： 白 子 天 婦 羅 $80 、 日 本 大 蜆 天 婦 羅 $80-$150( 視 乎 蜆 的 大 細 而 定 )
47 曾 記 粿 品 潮 州 巷 經 典 「 潮 」 食 重 現
昔 日 位 於 馨 香 里 的 潮 州 巷 ， 清 拆 8 年 後 ， 終 於 在 舊 址 （ 現 在 的 皇 后 街 熟 食 市 場 ） 重 現 江 湖 。 多 間 幾 十 年 老 字 號 的 潮 式 食 店 ， 都 值 得 一 試 。 如 有 55 年 滷 水 汁 坐 鎮 的 陳 勤 記 ， 或 以 揭 陽 地 道 豬 雜 麵 起 家 的 陳 春 記 等 。 不 過 ， 最 有 特 色 的 還 不 得 不 數 曾 記 的 潮 式 粿 品 ， 因 為 在 市 面 已 很 難 找 到 如 此 齊 全 和 高 水 準 的 粿 品 。
潮 式 粿 品 分 鹹 甜 兩 大 類 ， 鹹 的 有 菜 粿 、 蘿 蔔 粿 、 花 生 粿 等 ； 甜 的 有 芋 泥 粿 、 黑 桃 粿 、 綠 豆 蓉 粿 。 為 免 粿 品 擱 久 變 涼 ， 店 子 每 隔 廿 分 鐘 就 有 粿 品 新 鮮 出 爐 ， 而 且 全 程 人 手 製 造 ， 粿 皮 特 別 柔 韌 有 勁 。 難 怪 全 日 不 斷 有 人 來 買 外 賣 。
地 址 ： 中 環 皇 后 街 一 號 熟 食 市 場 8 號 檔
電 話 ： 2540 6854
平 均 消 費 ： $30
推 介 菜 式 ： 菜 粿 $3 、 黑 桃 粿 $3 、 紫 菜 牛 丸 湯 $12
48 同 慶 樓 新 派 融 和 菜
05 年 9 月 士 尼 開 幕 ， 據 估 計 青 衣 、 奧 海 城 等 商 場 （ 往 返 士 尼 必 經 東 涌 線 ） 會 因 而 旺 起 來 。 所 以 很 多 飲 食 集 團 已 計 劃 在 此 開 新 店 。 至 於 現 有 食 店 ， 也 有 些 有 水 準 的 ， 如 位 於 奧 海 城 的 同 慶 樓 。 此 店 主 打 中 式 fusion 菜 ， 並 輔 以 西 菜 及 日 菜 ，
菜 式 配 搭 新 穎 ， 且 堅 持 不 加 味 精 。 試 過 連 饅 頭 上 的 醬 烤 鮮 果 排 骨 ， 醬 汁 酸 甜 開 胃 ， 排 骨 連 炸 饅 頭 一 併 掃 光 。
即 使 是 茶 市 點 心 亦 有 水 準 ， 如 檸 檬 叉 燒 酥 滲 清 香 、 鴛 鴦 朱 古 力 蛋 撻 夠 細 滑 。 日 菜 （ 如 拉 麵 ） 及 西 菜 （ 如 法 式 焦 糖 燉 蛋 ） 則 未 算 有 驚 喜 。
地 址 ： 奧 海 城 一 期 101 室
電 話 ： 2628 9838
平 均 消 費 ： $150
推 介 菜 式 ： 濃 湯 竹 笙 勝 瓜 浸 魚 肚 $78 、 和 風 湯 汁 茄 子 $28
49 酩 霞 飛 酒 吧 上 海 菜
京 川 滬 菜 熱 潮 未 冷 ， 最 新 加 入 戰 團 的 有 位 於 朗 豪 坊 13 樓 的 酩 霞 飛 。 店 子 裝 潢 摩 登 得 來 帶 古 典 味 ， 賣 點 一 是 店 中 有 兩 幅 落 地 大 玻 璃 向 商 場 ， 坐 靠 窗 位 俯 覽 整 個 商 場 。 賣 點 二 是 設 有 吧 位 ， 飯 前 / 後 可 飲 杯 特 製 的 中 式 雞 尾 酒 或 茶 茗 ， 聽 聽 現 場 的 音 樂 表 演 ， 幾 有 mood 。
餐 牌 有 七 成 是 上 海 菜 ， 其 餘 有 川 菜 （ 樟 茶 鴨 ） 及 京 菜 （ 糟 溜 魚 片 ） 。 其 中 最 特 別 是 一 系 列 以 酒 入 饌 的 菜 式 如 醉 轉 彎 、 豬 手 、 缽 酒 醬 方 肉 、 日 式 清 酒 煮 蜆 等 。
菜 式 是 改 良 上 海 菜 ， 賣 相 精 緻 ， 味 道 偏 清 淡 ， 水 準 一 般 ， 如 喜 濃 油 赤 醬 的 上 海 菜 的 ， 這 不 是 你 那 杯 茶 。
地 址 ： 旺 角 朗 豪 坊 13 樓
電 話 ： 2782 2200
平 均 消 費 ： $180
推 介 菜 式 ： 砂 鍋 雞 煲 翅 $640( 四 位 用 ) 、 黑 醋 松 子 桂 花 魚 $168 、 長 城 冰 茶 $50
50 V Restaurant and Bar 名 師 高 徒
現 在 不 少 人 揀 餐 廳 都 先 揀 名 氣 ， 所 以 由 世 界 級 名 廚 主 理 的 餐 廳 自 然 格 外 數 。 V Restaurant and Bar 也 順 應 大 勢 ， 新 邀 請 來 的 大 廚 Alex 是 倫 敦 三 星 米 芝 蓮 餐 廳 Le Tante Claire 大 廚 Pierre Koffman 的 愛 徒 。
自 信 十 足 的 他 奉 行 貴 精 不 貴 多 的 原 則 ， 餐 牌 的 菜 式 不 夠 廿 款 ， 卻 有 齊 法 國 、 意 大 利 及 美 國 菜 式 。 盡 得 師 傅 真 傳 的 他 最 叻 炮 製 英 國 菜 ， 家 常 的 炸 魚 柳 及 香 腸 伴 芥 末 也 是 地 道 的 英 國 風 味 ， 而 招 牌 菜 拌 羊 架 的 醬 汁 亦 熬 得 香 濃 ， 味 道 不 錯
地 址 ： 跑 馬 地 藍 塘 道 18 號
電 話 ： 2572 7730
平 均 消 費 ： $200
推 介 菜 式 ： 露 絲 瑪 莉 羊 架 $180 、 煙 三 文 魚 伴 忌 廉 芝 士 $80
51 文 華 東 方 酒 店 新 舊 酒 店 交 替
迪 士 尼 令 香 港 的 酒 店 業 掀 起 一 番 新 景 象 ， 連 文 華 東 方 酒 店 也 密 謀 準 備 在 05 年 12 月 中 旬 將 大 堂 及 餐 廳 全 面 裝 修 及 翻 新 （ 06 年 開 始 翻 新 房 間 ） ， 預 計 06 年 4 月 會 以 全 新 面 貌 示 人 。 現 有 的 8 間 餐 廳 酒 吧 ， 包 括 Clipper Lounge 、 Vong 、 The Cafe 及 文 華 扒 房 等 ， 有 幾 多 間 會 結 束 轉 / 賣 另 一 種 菜 式 或 大 翻 新 仍 是 未 知 之 數 。 想 一 嘗 經 典 的 文 華 餐 廳 的 話 ， 就 要 趕 在 翻 新 工 程 展 開 之 前 。 當 舊 文 華 東 方 酒 店 沙 塵 滾 滾 時 ， 另 一 全 新 的 置 地 文 華 酒 店 將 於 05 年 秋 季 投 入 服 務 ， 並 會 走 boutique hotel 的 摩 登 路 線 。 酒 店 會 設 一 間 餐 廳 及 兩 層 高 的 酒 吧 。 新 舊 文 華 酒 店 都 是 明 年 重 點 的 必 食 項 目 ， 有 心 人 要 趁 早 了 。
查 詢 ： 2305 9993
52 楓 林 小 館 絕 跡 手 功 菜
由 粵 語 長 片 的 時 代 至 今 ， 楓 林 小 館 已 經 55 歲 。 除 了 店 年 過 半 百 的 老 夥 計 、 迷 你 假 山 及 魚 池 外 ， 一 系 列 絕 版 的 功 夫 菜 都 見 證 了 此 歲 月 。
雖 然 每 次 點 菜 時 ， 老 夥 計 總 愛 介 紹 些 貴 價 的 海 鮮 ， 但 這 店 的 懷 舊 手 功 菜 更 值 得 一 試 ， 如 酥 芋 茸 鴨 、 豆 豉 雞 、 炸 乳 鴿 （ 全 用 新 鮮 家 禽 ） ， 許 多 酒 家 都 嫌 煩 而 不 願 做 。 像 香 酥 芋 茸 鴨 ， 芋 茸 要 以 人 手 製 造 ， 鴨 件 扣 腍 後 拆 骨 ， 鋪 上 芋 茸 再 炸 ， 用 成 擔 心 機 炮 製 ， 入 口 外 脆 內 粉 嫩 ， 鴨 肉 軟 腍 ， 滿 口 粉 香 。
值 得 一 嘗 的 手 功 菜 還 有 不 少 ， 可 惜 年 逾 七 十 的 老 闆 經 常 嚷 要 退 休 結 業 ， 大 概 我 們 可 嘗 到 這 些 五 六 十 年 代 經 典 菜 式 的 日 子 也 不 太 久 ， 未 試 過 的 一 定 要 抓 緊 機 會 試 試 。
地 址 ： 新 界 大 圍 村 南 道 45-47 號
電 話 ： 26921175
平 均 消 費 ： $150/ 位
推 介 菜 式 ： 煎 封 釀 豆 腐 $80 、 古 法 豆 豉 雞 $120/ 半 隻
53 味 十 味 燒 鳥 西 日 菜 crossover
銅 鑼 灣 登 龍 街 的 永 光 中 心 已 成 日 本 人 搵 食 鐵 竇 ， 大 廈 內 有 近 五 六 間 地 道 日 本 料 理 店 。 近 期 較 受 人 注 目 的 是 味 十 味 。
此 店 罕 有 的 集 燒 鳥 和 西 日 料 理 於 一 身 。 負 責 燒 鳥 的 井 上 隆 師 傅 在 大 阪 燒 鳥 名 店 做 了 20 年 ， 今 次 來 港 找 了 在 法 國 名 牌 烹 飪 學 廚 畢 業 的 井 上 惠 子 一 齊 「 開 檔 」 。 想 試 店 中 招 牌 菜 建 議 一 試 套 餐 （ $250/ 位 起 ） ， 有 九 道 菜 （ 分 量 頗 大 ， 細 胃 口 的 可 二 人 share ） ， 有 歐 陸 風 味 的 前 菜 、 主 菜 （ 天 天 不 同 口 味 ， 例 如 有 羊 架 ） 、 日 式 風 味 的 串 燒 雞 、 炸 雞 、 釜 飯 、 甜 品 等 。
燒 鳥 是 鎮 店 菜 ， 指 定 用 新 鮮 三 黃 雞 。 燒 汁 也 是 一 絕 。 師 傅 每 日 用 四 五 隻 雞 加 味 醂 、 清 酒 等 熬 成 濃 汁 （ 別 店 只 用 現 成 貨 ） ， 蘸 串 燒 來 燒 ， 味 道 特 別 鮮 濃 。 至 正 是 燒 雞 丸 串 / 腎 ， 入 口 香 濃 ， 其 他 菜 式 如 炸 雞 、 炸 雞 翼 都 做 到 外 脆 內 有 肉 汁 的 效 果 。
留 意 店 子 小 小 ， 只 有 十 零 張 ， 90% 客 人 是 日 本 人 ， 宜 先 訂 位 。 另 人 多 時 人 手 有 點 不 足 ， 需 有 心 理 準 備 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 登 龍 街 28 號 永 光 中 心 7 樓
電 話 ： 2836 0671
推 介 菜 ： 番 茄 紅 酒 煮 火 腿 卷 $60 、 雞 皮 卷 $18 串
平 均 消 費 ： $300
54 佳 餚 軒 搬 新 竇
佳 餚 軒 的 命 運 浮 沉 ， 經 過 兩 度 停 業 後 ， 本 來 在 炮 台 山 重 振 旗 鼓 ， 但 04 年 底 又 再 度 搬 到 金 鐘 的 中 信 大 廈 。 新 店 面 積 比 舊 店 細 ， 裝 修 平 實 ， 如 不 是 此 店 出 名 用 料 靚 及 新 鮮 ， 都 未 必 會 走 到 這 較 偏 僻 地 覓 食 。 廚 房 班 底 是 舊 店 的 老 臣 子 ， 保 留 了 大 部 分 的 招 牌 菜 ， 如 士 多 啤 梨 骨 、 椒 絲 腐 乳 大 豆 芽 菜 大 腸 及 黃 沙 豬 燒 賣 等 懷 舊 點 心 。 雖 然 這 店 也 有 些 fusion 菜 式 供 應 ， 但 始 終 懷 舊 菜 的 水 準 較 好 ， 如 古 法 炆 羊 腩 。
地 址 ： 中 環 添 美 道 1 號 中 信 大 廈 101 室
電 話 ： 2501 5886
平 均 消 費 ： $150
推 介 菜 式 ： 古 法 炆 羊 腩 煲 $168
55 新 天 地 上 海 蘇 浙 匯 名 店 殺 到
上 海 菜 「 熱 」 了 很 久 ， 以 為 已 開 到 荼 蘼 ， 但 原 來 不 ！ 最 近 上 海 名 店 「 蘇 浙 匯 」 與 本 地 的 新 天 地 杭 州 菜 館 合 作 ， 於 銅 鑼 灣 怡 和 街 開 店 （ 即 張 生 記 舊 址 ） 。
熟 悉 上 海 餐 飲 行 情 的 都 知 ， 蘇 浙 匯 以 江 蘇 及 浙 江 菜 聞 名 ， 在 上 海 有 三 間 分 店 ， 店 中 有 三 大 名 菜 ， 包 括 蜜 汁 火 肪 、 清 蒸 鰣 魚 及 樟 茶 鴨 。 比 起 老 牌 上 海 館 子 鷺 鷺 ， 蘇 浙 匯 走 的 是 較 高 檔 的 路 線 。 來 港 後 ， 新 店 名 為 「 新 天 地 上 海 蘇 浙 匯 」 ， 新 店 並 請 來 上 海 蘇 浙 匯 的 廚 師 坐 鎮 ， 「 食 」 力 如 何 ， 且 拭 目 以 待 ！
地 址 ： 銅 鑼 灣 怡 和 街 68 號 地 下
電 話 ： 2577 7886
平 均 消 費 ： $200
推 介 菜 式 ： 京 茶 鴨 、 清 蒸 鰣 魚 、 煙 燻 沙 薑 雞 （ 價 錢 未 定 ）
56 神 魚 DJ 駐 場 日 食 店
主 打 卷 物 及 刺 身 的 神 魚 ， 選 用 日 本 空 運 的 靚 料 製 作 ， 並 有 驚 喜 的 時 令 食 材 供 應 。 餐 牌 的 壽 司 款 式 有 心 思 ， 不 可 錯 過 的 是 招 牌 神 魚 卷 ， 一 件 壽 司 集 齊 大 蝦 天 婦 羅 、 露 筍 、 吞 拿 魚 、 海 膽 、 油 甘 魚 、 立 魚 及 蟹 粉 ， 其 甘 甜 鮮 味 可 想 而 知 。
此 店 更 逢 星 期 五 、 六 晚 請 專 業 DJ 駐 場 打 碟 ， 播 放 日 本 及 韓 國 的 流 行 音 樂 ， hip 味 十 足 ， 就 像 東 京 流 行 的 日 食 「 潮 」 店 般
地 址 ： 旺 角 朗 豪 坊 12 樓
電 話 ： 2782 6886
平 均 消 費 ： $250
推 介 菜 式 ： 神 魚 卷 $128 、 神 魚 特 色 九 格 真 味 盒 $98
57 The Cavern 好 玩 懷 舊 派 對
對 於 我 們 這 批 新 生 代 來 說 ， 有 機 會 玩 回 亞 媽 年 代 的 玩 意 ， 確 是 件 得 意 事 。 The Cavern 便 以 60 年 代 為 主 題 ， 在 這 不 但 可 以 找 到 穿 著 A -go- go 迷 你 裙 侍 應 、 Disco 般 的 迷 幻 lighting 、 New Age 味 濃 的 裝 修 設 計 等 ， 連 吃 的 都 是 西 式 懷 舊 菜 ， 如 威 靈 頓 羊 柳 及 番 茄 撻 等 。 雖 然 菜 式 水 準 一 般 ， 不 過 來 這 的 醉 翁 之 意 在 於 每 晚 9:30 後 的 Show Time ， 先 是 幾 段 60 年 代 的 紀 錄 片 段 ， 接 是 翻 版 Beatles 唱 足 45 分 鐘 。 聽 到 興 起 ， 就 走 到 舞 台 前 的 小 舞 池 ， 大 跳 「 涼 茶 鋪 」 時 代 的 舞 步 。 我 已 經 很 久 沒 有 玩 得 這 樣 盡 興 了 。
地 址 ： 中 環 蘭 桂 坊 大 廈 LG
電 話 ： 2121 6989
平 均 消 費 ： $350 （ 四 道 菜 晚 餐 ， 連 Show time ）
58 露 台 餐 廳 談 情 勝 地
露 台 餐 廳 是 經 典 的 浪 漫 拍 拖 店 ， 連 霍 啟 剛 與 郭 晶 晶 密 會 ， 冒 被 踢 爆 之 險 也 要 選 此 地 「 短 聚 」 ， 便 知 這 究 竟 有 幾 巴 閉 。 雖 然 價 錢 偏 貴 ， 但 能 夠 在 富 殖 民 地 色 彩 的 餐 廳 ， 與 情 人 撐 腳 確 是 一 絕 。 想 經 濟 點 可 取 high tea 而 捨 晚 餐 。 你 會 相 信 浪 漫 有 時 真 的 需 要 用 錢 堆 砌 的 。
地 址 ： 淺 水 灣 道 109 號 淺 水 灣 影 灣 園 商 場 1 樓
電 話 ： 2812 2722
平 均 消 費 ： $400 （ 晚 餐 ）
推 介 菜 式 ： High Tea Set $128/ 位
59 大 漠 新 疆 民 族 風
九 龍 區 一 直 以 九 龍 城 為 搵 食 熱 點 之 首 ， 05 年 的 土 瓜 灣 大 有 機 會 直 逼 首 位 。 因 這 區 愈 開 愈 多 型 格 餐 廳 。 最 新 代 表 是 新 疆 菜 館 大 漠 。 店 子 面 積 雖 小 ， 佈 置 卻 不 輕 率 ， 毛 氈 掛 畫 及 玻 璃 彩 燈 等 ， 均 從 當 地 搜 購 得 來 ， 大 刮 新 疆 民 族 風 。
菜 式 水 準 比 預 期 理 想 ， 尤 以 羊 肉 最 有 水 準 ， 像 清 真 手 抓 羊 肉 、 清 真 燒 羊 鞍 等 ， 肉 質 夠 嫩 滑 。 店 子 為 遷 就 港 人 口 味 ， 香 料 量 減 了 一 半 。 若 想 吃 地 道 風 味 可 要 求 大 廚 「 加 料 」 。
地 址 ： 土 瓜 灣 北 帝 街 27 號 C 地 下
電 話 ： 2714 4483
平 均 消 費 ： $120
推 介 菜 式 ： 孔 雀 河 烤 魚 $65 、 清 真 手 抓 羊 肉 $62
60 Balalaika 全 港 最 大 雪 房 飲 Vodka
諾 士 佛 臺 的 俄 羅 斯 餐 廳 終 於 「 過 大 海 」 ， 在 中 環 開 分 店 。 最 大 賣 點 是 新 店 特 別 擴 充 了 專 供 客 人 喝 伏 特 加 、 溫 度 低 至 -20 ℃ 的 冰 房 ， 面 積 較 以 前 大 了 一 倍 ， 是 全 港 最 大 的 飲 酒 雪 房 。 披 住 店 子 供 應 的 皮 草 或 自 備 羽 絨 鑽 進 店 內 ， 一 邊 流 鼻 水 ， 一 邊 將 Vodka 一 飲 而 盡 ， 一 股 灼 熱 從 喉 頭 直 闖 心 房 ， 冰 火 感 覺 極 過 癮 。
餐 牌 依 然 主 打 傳 統 的 俄 國 菜 式 。 俄 國 菜 未 必 合 港 人 口 味 ， 可 當 開 眼 界 ， 像 一 道 燒 春 雞 ， 吃 時 淋 上 伏 特 加 酒 點 火 ， 閃 出 火 焰 ， 叫 人 嘩 嘩 聲 。 吃 之 餘 店 子 每 晚 有 俄 羅 斯 樂 隊 夾 band ， 氣 氛 好 high 。 環 境 方 面 ， 新 店 的 地 方 闊 落 得 多 ， 還 增 設 了 露 台 位 置 ， 可 眺 望 蘭 桂 坊 人 氣 沸 騰 的 景 致 ， 感 覺 更 開 揚 。
地 址 ： 中 環 蘭 桂 坊 大 廈 閣 樓
電 話 ： 3579 2929
平 均 消 費 ： $250
推 介 菜 式 ： 香 草 春 雞 串 燒 $145 、 脆 皮 蟹 肉 班 戟 伴 三 文 魚 籽 汁 $65
61 慢 吞 吞 雲 吞 專 門 店
這 店 沒 有 改 錯 名 ， 開 宗 明 義 主 打 雲 吞 ， 在 此 吃 雲 吞 最 少 要 等 十 幾 分 鐘 ， 名 副 其 實 的 「 慢 吞 吞 」 。 不 過 多 等 一 會 也 值 得 ， 雲 吞 即 叫 即 包 ， 餡 料 有 過 廿 款 ， 如 梅 菜 鮮 蝦 、 香 草 牛 油 果 鮮 蝦 、 叉 燒 鮮 蝦 及 燒 雞 肝 肉 醬 鮮 蝦 等 ， 配 搭 有 驚 喜 。
雲 吞 的 做 法 中 西 兼 備 ， 包 括 西 式 焗 法 、 酥 皮 雲 吞 湯 及 甜 品 炸 雲 吞 等 。 這 的 雲 吞 皮 選 特 別 訂 做 的 「 白 皮 」 （ 沒 鹼 水 成 分 ） ， 故 用 不 同 方 法 炮 製 也 沒 不 倫 不 類 的 感 覺 。
在 此 吃 個 雲 吞 大 餐 的 消 費 只 是 三 四 十 元 ， 不 算 貴 ， 相 信 店 主 在 二 月 於 旺 角 開 設 的 分 店 也 必 定 長 爆 。
地 址 ： 佐 敦 廟 街 286 號 -298 號 華 志 大 廈 地 下 D 至 E 室
電 話 ： 2302 0511
平 均 消 費 ： $50
推 介 菜 式 ： 薯 蓉 焗 雲 吞 $28 、 皮 蛋 大 蝦 雲 吞 伴 番 茄 湯 $20 、 炸 香 蕉 朱 古 力 雲 吞 $25
62 Cafe One 24 小 時 自 助 餐 廳
半 夜 肚 餓 消 夜 ， 不 一 定 要 幫 襯 大 排 檔 ， 24 小 時 無 休 、 主 打 自 助 餐 （ 分 早 、 午 、 下 午 、 晚 及 消 夜 時 段 ， 其 他 時 段 可 散 叫 ） 的 Cafe One 亦 是 不 錯 的 選 擇 。 作 為 柏 寧 酒 店 的 咖 啡 室 ， 環 境 當 然 有 格 調 ， 就 算 爆 場 都 坐 得 舒 服 。 自 助 餐 有 過 百 款 食 物 選 擇 ， 加 上 廚 師 在 open kitchen 忙 碌 地 拋 鑊 煮 菜 ， 同 時 有 視 覺 和 嗅 覺 享 受 。 必 試 的 是 印 度 美 食 ， 由 兩 位 印 度 大 廚 主 理 ， 口 味 頗 正 宗 。 另 外 ， 烤 全 羊 （ 看 中 哪 部 位 可 要 求 廚 師 即 切 ） 也 是 別 店 沒 有 的 ， 值 得 一 試 。 至 於 散 叫 餐 牌 ， 選 擇 屬 「 大 包 圍 式 」 ， 中 西 日 及 東 南 亞 菜 都 有 ， 水 準 平 均 ， 做 得 較 出 色 是 海 南 雞 飯 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 告 士 打 道 319 口 寧 酒 店 一 樓
電 話 ： 2839 3311
平 均 消 費 ： 自 助 晚 餐 星 期 一 至 四 成 人 $268 位 ， 小 童 $158 位 ； 星 期 五 至 日 成 人 $288 位 ， 小 童 $188 位
推 介 菜 式 ： 烤 全 羊 、 凍 龍 蝦
63 Habitu 海 景 南 意 菜
主 打 南 意 菜 的 Habitu ， 將 於 05 年 一 月 底 於 海 運 大 廈 開 分 店 ， 與 Stonegrill 及 和 花 亭 為 鄰 。 新 店 以 藍 色 為 主 調 ， 刻 意 營 造 春 夏 的 開 揚 感 覺 ， 加 上 店 子 坐 擁 無 敵 維 港 景 ， 猶 如 置 身 意 國 南 部 的 海 邊 小 鎮 。 菜 式 風 格 跟 利 園 總 店 相 若 ， 而 open kitchen 更 加 設 巨 型 的 Grill Bar 及 Pizza 爐 ， 所 以 燒 烤 美 食 及 薄 餅 的 款 式 會 大 幅 增 加 ， 令 人 期 待 。
地 址 ： 尖 沙 咀 海 運 大 廈 地 下
64 Cova 貴 氣 旗 艦 店
剛 由 地 庫 搬 上 地 面 的 利 園 Cova ， 面 積 增 加 一 倍 （ 超 過 5,000 呎 ） ， 劃 分 為 宴 會 廳 （ fine dining ） 、 咖 啡 廳 （ 只 供 應 簡 單 小 吃 及 咖 啡 ） 、 蛋 糕 店 及 朱 古 力 店 四 部 分 。 換 上 白 色 的 主 調 的 餐 廳 ， 裝 潢 亦 較 以 前 貴 氣 ， 古 董 鏡 子 、 18 世 紀 的 大 鐘 、 意 大 利 水 晶 吊 燈 等 裝 修 ， 令 人 錯 覺 自 己 處 身 歐 洲 宮 廷 。
最 特 別 是 香 港 旗 艦 店 比 米 蘭 總 店 ， 更 搶 先 一 步 增 加 Chef Table 。 由 總 廚 Cristian Giancaterino 即 席 炮 製 的 三 道 菜 ， 包 括 法 國 伯 雷 斯 雞 製 的 菜 式 ， 雞 味 雋 永 ， 肉 質 鮮 嫩 。 以 殿 堂 級 數 的 名 氣 及 用 料 而 言 ， 每 位 $688 ， 間 中 豪 一 次 也 值 得 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 希 慎 道 33 號 利 園 商 場 一 期 地 面 G10 店
電 話 ： 2907 3399
平 均 消 費 ： $400
推 介 菜 式 ： 龍 蝦 意 大 利 麵 $248 、 各 式 蛋 糕 $68/ 件
65 壹 壹 南 激 新 Benz 火 鍋
火 鍋 熱 已 經 hit 了 幾 年 ， 新 派 火 鍋 店 不 斷 登 場 ， 較 令 人 期 待 的 是 將 於 05 年 2 月 開 業 的 壹 壹 南 東 南 亞 火 鍋 。 除 多 款 刁 鑽 的 配 料 ， 如 牛 駝 峰 、 牛 沙 瓜 、 鵝 肝 鮮 蝦 墨 魚 丸 及 南 非 螺 片 等 ， 最 有 噱 頭 的 還 是 特 製 Benz （ 一 鍋 有 三 格 ， 形 狀 似 平 治 logo ） 火 鍋 ， 可 自 選 幾 款 不 同 湯 底 。
湯 底 有 過 十 款 選 擇 ， 最 好 試 試 特 色 的 東 南 亞 湯 底 ， 如 香 辣 的 辛 森 寶 湯 、 椰 香 的 喇 沙 湯 及 新 疆 的 孜 然 回 味 湯 等 。 湯 底 本 身 味 道 很 濃 ， 灼 過 的 食 物 都 不 用 另 蘸 醬 油 。 再 醒 多 你 一 個 貼 士 ， 吃 火 鍋 前 不 妨 先 飲 一 碗 湯 底 ， 並 請 侍 應 點 海 鹽 調 味 ， 別 把 熬 足 幾 個 鐘 的 濃 湯 浪 費 。
地 址 ： 觀 塘 裕 民 坊 美 食 坊
66 Little Mermaid 貴 族 麵 包 店
日 本 過 江 龍 Little Mermaid 在 中 環 ifc 開 店 後 ， 捧 場 客 極 多 ， 在 04 年 12 月 中 於 銅 鑼 灣 的 City'super 開 分 店 。 新 店 的 面 積 更 寬 敞 ， 麵 包 種 類 也 增 添 了 十 款 。 最 特 別 是 銅 鑼 灣 店 獨 家 即 製 的 丹 麥 條 ， 每 隔 廿 分 鐘 出 爐 ， 熱 辣 鬆 化 兼 帶 麥 香 味 。 這 店 的 麵 包 都 幾 貴 ， 幾 片 麥 方 包 就 要 $22 ， 但 試 過 就 知 以 日 本 麵 粉 做 的 麵 包 特 別 有 麵 粉 香 ， 口 感 鬆 軟 ， 貴 得 有 道 理 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 時 代 廣 場 地 庫 一 樓
電 話 ： 2917 7253
推 介 款 式 ： 丹 麥 條 $10 、 明 太 子 法 國 麵 包 $16
67 甘 味 茶 屋 大 熱 健 康 餐
纖 體 瘦 身 已 成 為 不 死 潮 流 ， 健 康 餐 廳 長 開 長 有 ， 就 連 別 府 亦 看 中 這 巿 場 ， 在 04 年 12 月 底 開 設 健 康 快 餐 甘 味 茶 屋 。
不 過 ， 這 店 雖 是 別 府 的 姊 妹 店 ， 卻 並 非 賣 日 菜 ， 而 是 中 、 西 、 日 式 菜 都 有 。 不 過 選 擇 不 多 ， 只 有 即 榨 果 汁 、 小 吃 、 套 飯 及 十 多 款 甜 品 。 用 料 方 面 以 多 蔬 菜 、 少 醬 汁 、 少 油 為 大 前 提 。
其 中 以 套 飯 （ 連 果 汁 和 沙 律 ） 最 特 別 ， 米 飯 是 以 日 本 現 時 極 流 行 的 二 十 穀 米 ( 包 括 糯 米 、 紅 豆 、 杞 子 、 薏 米 等 等 ) 混 珍 珠 米 做 成 ， 比 平 日 吃 到 的 五 穀 米 、 十 穀 米 無 論 營 養 及 口 感 更 豐 富 。 餐 廳 更 請 來 營 養 師 根 據 季 節 設 計 營 養 均 衡 的 果 汁 ， 列 明 當 中 成 分 及 營 養 。 如 冬 季 便 有 薑 配 蘋 果 的 梳 打 飲 品 ， 既 驅 寒 又 暖 身 。
地 址 ： 葵 芳 新 都 會 廣 場 393-394 號 鋪
電 話 ： 2484 1789
平 均 消 費 ： $45
推 介 菜 式 ： 各 式 套 飯 $38-$40 、 香 橙 燉 蛋 （ 特 價 $10 ）
68 Deschamps 新 鮮 homemade 朱 古 力
一 直 欣 賞 位 於 Sogo 地 庫 的 Deschamps 朱 古 力 專 櫃 ， 它 在 本 地 以 人 手 製 作 ， 並 用 世 界 各 地 的 一 級 原 朱 古 力 材 料 製 作 ， 包 括 瑞 士 的 白 朱 古 力 及 法 國 的 Valrhona 等 。 由 於 是 新 鮮 製 造 ， 可 可 味 不 會 流 失 ， 還 有 持 久 的 after taste 。 利 園 專 門 店 在 04 年 10 月 才 開 張 ， 店 中 還 有 獨 家 的 細 版 朱 古 力 ， size 比 平 日 的 標 準 粒 裝 朱 古 力 細 1/3 ， 小 巧 的 骰 ， 剛 好 一 啖 一 粒 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 利 園 二 期 地 下 G02 店
電 話 ： 2882 7477
平 均 消 費 ： $130
推 介 款 式 ： 香 檳 、 Green Tea （ 每 盒 $128 ）
69 虞 家 媽 媽 Pizza × 東 南 亞 菜 × 歐 陸 菜
虞 家 媽 媽 賣 點 多 多 ， 除 了 佔 地 超 過 9,000 呎 的 巨 無 霸 式 空 間 ， 幕 後 老 闆 是 名 氣 界 中 人 康 虞 茱 迪 （ 代 理 Nina Ricci 、 Kenzo 等 品 牌 ） ， 最 特 別 是 這 是 全 香 港 最 有 規 模 的 複 合 式 概 念 餐 廳 ， 順 應 crossover 熱 潮 流 。
這 劃 分 為 製 薄 餅 及 麵 包 的 bakery 、 供 應 東 南 亞 菜 的 「 虞 家 媽 媽 」 區 及 主 打 歐 陸 菜 的 「 虞 家 爸 爸 」 區 。 各 區 座 位 略 有 不 同 ， 虞 家 格 局 較 casual ， 虞 家 爸 爸 則 fine dining ， 入 座 前 店 員 會 問 客 人 想 吃 甚 麼 然 後 才 安 排 座 位 ， 但 入 座 後 也 可 「 越 區 」 點 菜 （ 但 在 虞 家 爸 爸 不 可 點 別 區 的 菜 ） 。 餐 廳 網 羅 了 時 下 流 行 的 食 物 ， 如 口 感 脆 薄 的 薄 餅 、 鄭 家 媽 媽 柚 子 沙 律 （ 用 基 圍 蝦 乾 做 ， 連 蝦 殼 吃 很 滋 味 ） 及 黃 家 媽 媽 喇 沙 （ 湯 底 椰 汁 味 濃 ） 等 ， 用 料 新 鮮 兼 帶 點 住 家 風 味 。 就 算 幾 多 心 的 人 ， 在 這 店 都 不 難 找 到 岩 胃 口 的 了 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 利 園 2 期 地 庫
電 話 ： 3118 3111
平 均 消 費 ： $200
推 介 菜 式 ： 虞 家 爸 爸 健 康 雞 $98 、 鄭 家 媽 媽 柚 子 沙 律 $58 、 黃 家 媽 媽 喇 沙 $68
70 Sanpachi 空 降 北 海 道 拉 麵
齊 集 多 間 過 江 龍 的 拉 麵 橫 町 曾 紅 極 一 時 ， 但 現 在 卻 後 勁 不 繼 。 我 的 新 寵 是 在 北 海 道 有 17 年 歷 史 兼 56 間 分 店 的 Sanpachi 。 為 保 持 水 準 ， 湯 頭 從 日 本 空 運 過 來 。 麵 條 則 在 本 地 製 作 ， 入 口 粗 身 和 有 咬 口 。 北 海 道 拉 麵 以 味 噌 湯 （ 麵 豉 ） 最 著 名 ， 首 次 來 的 必 揀 此 湯 底 ， 麵 豉 味 甘 醇 白 濃 ， 十 分 正 宗 。 拉 麵 以 外 ， 餃 子 也 不 俗 ， 但 其 他 和 風 小 食 則 未 有 大 驚 喜 。
地 址 ： 尖 沙 咀 加 連 威 老 道 2-6 號 愛 賓 商 業 大 廈 G2
電 話 ： 2301 4411
平 均 消 費 ： $60
推 介 菜 式 ： 煎 餃 子 $28
71 南 北 匯 平 食 天 香 樓 名 菜
南 北 匯 值 得 推 介 ， 因 為 這 店 由 天 香 樓 大 廚 的 兒 子 吳 瑞 康 掌 廚 ， 他 也 曾 在 天 香 樓 及 杭 州 的 名 店 樓 外 樓 做 大 廚 ， 值 得 捧 場 。
在 此 可 吃 到 一 些 天 香 樓 的 名 菜 ， 如 乾 炸 田 雞 腿 、 菜 魚 丸 湯 等 ， 價 錢 更 平 一 大 截 ， 平 心 而 論 ， 其 用 料 比 同 級 菜 館 佳 （ 例 如 河 蝦 堅 持 選 江 南 貨 、 醬 鴨 由 江 南 運 來 ） ， 但 就 略 遜 於 天 香 樓 （ 田 雞 只 是 本 地 貨 ， 非 廣 州 的 特 大 品 種 ） 。 不 過 ， 以 此 價 錢 及 用 料 ， 能 吃 到 接 近 八 成 天 香 樓 水 準 的 菜 式 ， 已 算 超 值 。 此 外 ， 奉 上 忠 告 一 句 ： 如 非 貪 得 意 ， 除 傳 統 杭 州 菜 外 ， 請 別 試 其 他 創 作 料 理 ， 因 水 準 不 怎 突 出 。
地 址 ： 灣 仔 莊 士 敦 道 178-186 號 莊 士 敦 廣 場 一 樓
電 話 ： 2591 1898
平 均 消 費 ： $150
推 介 菜 式 ： 乾 炸 田 雞 腿 $88 、 東 坡 肉 $35
72 逸 廬 名 店 翻 生
逸 廬 的 前 身 是 主 打 西 菜 的 佳 餚 廚 （ 前 身 是 佳 餚 店 ， 和 主 打 中 菜 的 佳 餚 軒 是 姊 妹 店 ） ， 曾 經 是 全 港 最 大 的 西 餐 廳 ， 食 家 唯 靈 就 是 其 fans 。 但 此 店 命 運 坎 坷 ， 經 歷 多 番 結 業 及 重 開 的 命 運 ， 終 於 在 去 年 以 逸 廬 之 名 捲 土 重 來 。
新 店 雖 未 及 舊 店 的 規 模 ， 但 頗 有 法 式 的 小 店 風 情 。 經 典 西 菜 包 括 紅 酒 炆 牛 及 法 國 蠔 湯 等 ， 因 現 在 很 多 餐 廳 嫌 麻 煩 及 成 本 高 ， 已 不 會 供 應 。 由 於 此 店 命 運 實 在 太 反 覆 無 常 ， 最 好 趁 早 來 回 味 。
地 址 ： 中 環 添 美 道 1 號 中 信 大 廈 401 室
電 話 ： 2536 9889
平 均 消 費 ： $350
推 介 菜 式 ： 肉 眼 扒 拼 大 蝦 $268 、 扒 原 條 龍 柳 $268
73 AMP 全 港 最 大 City'super 進 駐 新 landmark
繼 朗 豪 坊 、 蘭 桂 坊 大 廈 及 ifc 後 ， 下 一 個 注 目 搵 食 熱 點 將 是 於 05 年 3 月 開 幕 的 觀 塘 創 紀 之 城 5 期 ， 即 amp 。 雖 然 距 離 正 式 落 成 尚 有 幾 個 月 ， 但 現 時 的 出 租 率 已 經 超 過 9 成 ， 各 式 食 店 大 飲 食 集 團 已 準 備 搶 灘 登 陸 ， 連 City'super 都 不 執 輸 ， 將 在 此 開 設 全 港 最 大 的 分 店 （ 約 2.3 萬 呎 ） 。 當 中 包 括 有 13 間 食 店 ， 包 括 拉 麵 、 韓 式 火 鍋 及 泰 越 菜 等 ， 並 將 之 劃 分 為 3 個 概 念 的 專 區 ， 包 括 亞 洲 精 緻 、 熱 帶 風 情 及 歐 陸 情 懷 ， 裝 修 大 賣 地 方 風 情 ， 叫 人 期 待 。
地 址 ： 觀 塘 觀 塘 道 418 號
74 嚐 越 抵 食 型 格 越 南 菜
以 往 的 越 南 菜 館 大 多 屬 地 店 ， 但 當 新 潮 泰 國 菜 已 擠 滿 市 面 時 ， 越 南 菜 便 乘 時 而 起 ， 並 順 應 潮 流 而 變 得 精 緻 摩 登 。 別 以 為 靚 裝 餐 廳 就 一 定 貴 ， 嚐 越 就 是 平 靚 正 的 代 表 。
餐 廳 裝 修 明 亮 清 新 ， 予 人 舒 服 年 輕 的 感 覺 。 最 愛 半 開 放 式 的 露 天 茶 座 ， 空 間 感 更 強 。 食 物 也 明 顯 花 過 心 思 包 裝 ， 滲 入 了 西 菜 的 精 巧 ， 但 製 作 卻 頗 正 宗 地 道 ， 用 料 也 是 從 當 地 進 口 。 如 以 越 南 魚 露 煮 的 大 頭 蝦 ， 味 道 特 別 甘 甜 ， 加 上 越 南 的 炸 麵 ， 集 脆 滑 的 口 感 於 一 身 。 菜 式 賣 相 靚 、 裝 修 型 ， 價 錢 經 濟 ， 難 怪 餐 廳 決 定 再 下 一 城 ， 在 年 初 於 始 創 開 新 店 。
地 址 ： 葵 芳 新 都 會 廣 場 389-392 號
電 話 ： 2428 9623
平 均 消 費 ： $100
推 介 菜 式 ： 金 不 換 酥 炸 軟 殼 蟹 $48 、 咖 喱 雞 爆 爆 飯 $45
75 雪 中 情 新 奇 中 式 雪 糕
古 靈 精 怪 的 中 式 雪 糕 口 味 ， 可 謂 全 港 只 此 一 家 ， 全 部 雪 糕 均 是 在 本 地 自 家 製 作 ， 甚 麼 腐 竹 白 果 、 雙 果 皮 （ 橙 皮 和 檸 檬 皮 ） 、 檸 汁 薑 、 薑 汁 豆 腐 等 雪 糕 口 味 ， 通 通 出 乎 意 料 之 外 ， 像 真 程 度 更 是 直 迫 真 版 的 糖 水 或 中 式 小 吃 ， 口 感 也 夠 細 膩 幼 滑 。 至 於 附 設 的 西 餐 水 準 則 未 見 有 驚 喜 ， 還 是 留 肚 主 攻 雪 糕 好 了 。
地 址 ： 銅 鑼 灣 希 慎 道 2-4 號 地 下 10 號 鋪
電 話 ： 3580 0328
平 均 消 費 ： $25
推 介 款 式 ： 腐 竹 白 果 雪 糕 、 火 麻 仁 雪 糕 、 麵 包 糠 雪 糕 （ 一 律 $20/ 球 ）
76 嚐 真 鏞 記 私 房 宴
鏞 記 是 中 菜 界 的 龍 頭 大 哥 。 原 來 04 年 12 月 鏞 記 已 秘 密 在 鏞 記 大 廈 8 樓 闢 了 一 層 名 為 「 嚐 真 」 的 private room ， 大 玩 私 房 酒 宴 。 這 個 新 秘 竇 暫 時 只 有 獲 邀 請 的 熟 客 才 可 幫 襯 ， 可 容 納 約 三 十 多 人 ， 菜 單 必 須 預 訂 ， 其 中 鏞 記 的 招 牌 菜 與 新 創 作 菜 式 各 佔 一 半 。 預 算 在 05 年 一 月 底 始 正 式 開 幕 ， 初 步 只 有 會 員 才 可 幫 襯 ， 至 於 入 會 方 式 及 最 低 消 費 等 細 節 則 未 有 定 案 ， 鏞 記 迷 要 密 切 注 意 了 。
地 址 ： 中 環 威 靈 頓 街 鎕 記 大 廈 8/F
查 詢 ： 2522 1624
77 Pacific Coffee 全 城 至 高 Cafe
位 於 山 頂 凌 霄 閣 的 Pacific Coffee 居 高 臨 下 ， 是 全 城 至 「 High 」 的 Cafe ， 不 過 凌 霄 閣 將 於 明 年 全 面 關 閉 來 翻 新 ， Pacific Coffee 亦 會 在 七 月 停 業 （ 其 餘 餐 廳 及 商 店 將 在 05 年 2 月 停 業 ） 至 06 年 。
店 中 的 露 天 座 位 的 椅 太 矮 ， 坐 下 來 的 話 靚 景 全 被 遮 掩 。 反 而 室 內 的 view 最 正 ， 落 地 大 玻 璃 窗 前 有 五 張 對 正 維 港 景 的 二 人 大 梳 化 。 花 二 三 十 元 買 杯 Mocha ， 坐 在 的 大 梳 化 上 對 維 港 歎 咖 啡 ， 景 色 比 很 多 五 星 級 酒 店 的 cafe 更 靚 。
不 想 待 至 06 年 凌 霄 閣 重 開 才 可 以 嘆 個 廉 價 「 High Coffee 」 的 話 ， 就 要 在 明 年 七 月 Pacific Coffee 關 門 前 上 山 頂 走 一 趟 。
地 址 ： 山 頂 道 128 號 凌 霄 閣 4 樓 10-12 號 鋪
電 話 ： 2849 6608
平 均 消 費 ： $30
推 介 菜 式 ： Iced Mocha （ 大 $30 ） 、 Cappuccino （ 大 $28 ）
78 C'est Bon 超 值 法 式 九 道 菜
位 於 曼 谷 的 人 氣 法 國 餐 廳 C'est Bon ， 很 多 港 人 都 會 專 程 去 捧 場 。 這 店 由 香 港 人 開 ， 因 人 工 鋪 租 較 相 宜 ， 不 用 $200 已 吃 到 九 道 賣 相 精 緻 、 用 料 新 鮮 的 菜 式 。
既 然 C'est Bon 這 麼 多 香 港 fans 捧 場 ， 老 闆 Alfred 打 算 明 年 五 月 回 流 ， 在 香 港 開 C'est Bon 的 分 店 。 選 址 在 青 衣 （ 佔 迪 士 尼 沿 線 之 地 利 ！ ） ， 佔 地 面 積 3,100 呎 ， 另 有 1,000 呎 的 海 景 露 台 座 位 。 餐 廳 設 計 暫 定 以 法 國 南 部 鄉 村 為 主 題 ， 兩 位 廚 師 （ 一 位 法 國 廚 師 ， 另 一 位 泰 國 廚 師 ） 由 曼 谷 的 C'est Bon 調 過 來 坐 鎮 ， 保 證 食 物 水 準 。 新 店 有 套 餐 有 散 叫 菜 式 ， 超 值 當 然 是 最 大 的 賣 點 。
地 址 ： 青 衣 城 G02
平 均 消 費 ： $200
79 Stonegrill 最 新 海 景 靚 店
海 港 城 有 意 將 場 內 的 餐 廳 ， 逐 步 轉 移 及 集 中 在 海 運 大 廈 一 帶 ， 主 打 石 燒 的 Stonegrill 正 是 先 頭 部 隊 。 新 店 面 積 接 近 三 千 呎 （ 增 加 了 約 1/3 ） ， 沿 襲 以 前 較 幽 暗 簡 約 的 格 局 ， 未 見 太 有 新 意 。 新 增 的 意 粉 及 沙 律 項 目 反 而 有 驚 喜 ， 如 從 意 國 進 口 的 意 大 利 扁 麵 煮 得 彈 牙 煙 韌 ， 最 正 是 會 原 隻 龍 蝦 起 肉 ， 再 配 伊 朗 黑 魚 子 上 ， 頗 鮮 味 。 當 然 必 食 的 尚 有 石 燒 菜 式 ， 火 山 石 的 高 溫 可 把 肉 汁 封 住 ， 吃 到 食 物 的 原 汁 原 味 。
地 址 ： 尖 沙 咀 海 運 大 廈 OT G01-02 號 鋪
電 話 ： 2721 9999
平 均 消 費 ： $400
推 介 菜 式 ： 原 隻 龍 蝦 伴 意 大 利 扁 麵 配 黑 魚 子 龍 蝦 汁 $238 、 阿 拉 斯 加 蟹 肉 拼 帶 子 蟹 黃 意 大 利 扁 麵 $168
80 榮 記 長 龍 招 積 車 仔 麵
長 青 不 死 的 榮 記 門 口 長 年 累 月 都 堆 滿 等 位 的 人 。 那 朕 隔 條 街 都 聞 到 的 滷 水 香 ， 的 確 引 死 人 。 熟 客 都 知 這 店 的 湯 頭 濃 甜 ， 招 牌 的 雞 翼 尖 極 入 味 ， 很 多 客 人 索 性 叫 一 客 當 小 食 （ $15 ） 。 另 外 牛 筋 也 夠 腍 身 彈 牙 ， 最 正 的 還 是 幾 乎 無 渣 、 甜 到 漏 的 蘿 蔔 。 不 過 ， 到 此 吃 麵 除 要 等 位 外 ， 店 員 態 度 都 幾 惡 ， 請 有 心 理 準 備 。 此 外 ， 別 貪 快 選 渣 甸 街 的 分 店 ， 因 味 道 不 及 舊 店 好
地 址 ： 銅 鑼 灣 糖 街 27 號 A 地 下
電 話 ： 2808 2877
平 均 消 費 ： $25
推 介 菜 式 ： 雞 翼 尖 、 蘿 蔔
81 青 果 精 肉 連 線 迷 你 版 Great
05 年 迷 你 超 市 的 市 場 備 受 看 好 。 像 開 業 三 個 月 、 位 於 九 龍 城 的 青 果 精 肉 ， 鋪 面 只 得 千 二 呎 ， 但 以 貨 品 的 種 類 及 級 數 而 言 ， 卻 屬 「 超 班 」 之 列 。 名 牌 Rougie 鵝 肝 醬 、 澳 洲 神 戶 A4 級 肉 眼 扒 、 宮 崎 黑 豚 肉 眼 扒 及 熊 本 的 士 多 啤 梨 等 ， 俱 是 Great 及 City'super 的 貨 色 。 因 老 闆 與 批 發 商 熟 絡 兼 鋪 租 人 工 較 平 ， 故 定 價 至 少 低 一 至 兩 成 ， 新 鮮 食 品 通 常 只 擺 約 三 日 便 會 丟 掉 。
地 址 ： 九 龍 城 侯 王 道 20 號 地 下
電 話 ： 27161xxx
推 介 貨 品 ： Rougie 鵝 肝 醬 $168( 鵝 肝 $75g) 、 澳 洲 神 戶 A4 級 肉 眼 扒 $128(100g) 、 宮 崎 黑 豚 肉 眼 扒 （ 黑 豚 ） $38(100g)
82 Leondias Cafe 名 牌 朱 古 力 cafe
香 港 迪 士 尼 樂 園 未 正 式 登 場 ， 已 經 帶 旺 了 青 衣 及 奧 海 城 等 東 涌 沿 線 。 比 利 時 朱 古 力 名 牌 Leondias 也 不 執 輸 ， 剛 在 青 衣 城 開 了 首 間 cafe 。 基 於 客 觀 條 件 所 限 ， 這 店 以 開 放 式 設 計 、 裝 潢 未 算 有 心 思 ， 勝 在 乾 淨 舒 服 。 食 物 款 式 則 不 算 多 ， 以 糕 餅 甜 品 、 香 腸 沙 律 及 意 粉 等 輕 食 為 主 。 最 出 色 是 以 Leondias 朱 古 力 自 製 的 黑 / 白 朱 古 力 雪 糕 ， 口 感 夠 滑 ， 朱 古 力 味 香 濃 。
地 址 ： 青 衣 城 商 場 150 鋪
電 話 ： 2436 9799
平 均 消 費 ： $70
推 介 菜 式 ： 焗 野 莓 件 比 利 時 雪 糕 配 吉 士 蛋 汁 $48
83 Stonegrill 最 新 海 景 靚 店
海 港 城 有 意 將 場 內 的 餐 廳 ， 逐 步 轉 移 及 集 中 在 海 運 大 廈 一 帶 ， 主 打 石 燒 的 Stonegrill 正 是 先 頭 部 隊 。 新 店 的 面 積 接 近 三 千 呎 ( 增 加 了 約 1/3) ， 有 海 景 ， 裝 潢 沿 襲 以 前 較 幽 暗 簡 約 的 格 局 ， 未 見 太 有 新 意 。 招 牌 菜 仍 是 各 款 石 燒 ， 反 而 新 增 的 意 粉 及 沙 律 有 驚 喜 ， 如 從 意 國 進 口 的 意 大 利 扁 麵 煮 得 彈 牙 煙 韌 ， 最 正 是 會 原 隻 龍 蝦 起 肉 ， 再 配 伊 朗 黑 魚 子 上 檯 ， 頗 鮮 味 。
地 址 ： 尖 沙 咀 海 運 大 廈 OT G01-02 號 鋪
電 話 ： 2721 9999
平 均 消 費 ： $400
推 介 菜 式 ： 石 燒 澳 洲 和 牛 $598 （ 8 安 士 ） 、 原 隻 龍 蝦 伴 意 大 利 扁 麵 配 黑 魚 子 龍 蝦 汁 $238 、 阿 拉 斯 加 蟹 肉 拼 帶 子 蟹 黃 意 大 利 扁 麵 $168
