【2006/02/11 经济日报】

【李至和】

香港也有一个西贡，位在香港东部临海的半岛上，除了环山面海的大自然，此处也是保有传统香港渔村风貌的少数地点。在这里，看不到动辄二、三十层高楼矗立，反而可以看到香港人难得放慢脚步悠闲的一面。

西贡因为没有和地铁、铁路的路网相连，必须倚赖公车或自行开车才能前往，因此，也是观光客较少出没的景点。但是，每到假日或年节，这里反而是香港人休闲的热门去处之一。除了可与大自然接触，政府也设置了许多公有的烧烤炉，满足香港人爱烧烤的个性。

举个例子来说，今年的农历新年期间，沿着西贡公路逛一圈，举凡有烧烤炉的地方必定高朋满座，每个炉前都是一堆人串起鸡肉、乳鸽、香肠等在炭火前，边烤边吃。更有一家人在一旁摆上小型麻将桌，等着吃饱喝足前先在野外摸两圈。

观光客只能「观光」港人这番烧烤盛况，无法亲自下场来场炭烤大餐，不过倒是可以好好游逛一下西贡的名胜。

这里的观光路线大致分为山线与海线，无论走哪一条，都有点类似台湾东海岸的情调，左搂海洋、右抱山峦，蓝天绿地随你徜徉。

整个西贡半岛被划分成西贡东及西贡西两个郊野公园，占地共7,600公顷。

先说说山线好了。像「烈士墓园」、「白沙滩」、「清水湾郊野公园」等都是很好的去处。在夏天，沙滩上总是挤满香港本地游客，到了冬天，则可以到沿着海岸的湿地上看看水生植物与动物，相当惬意。

清水湾郊野公园也很受港人喜爱，当地不但有港人最爱的烧烤场地，也临着海岸。这里因为风大且有坡地很适合放风筝，每到风大的晴朗日，天空中总是风筝飞舞。

据港人说，当年SRAS袭港时，由于很空旷，这个地方涌入的人潮比起平时商场折扣时的抢购人潮还要多。

如果对海钓有兴趣的人，不妨到白沙滩走一趟。到这里可以感受香港少见的淳朴渔港风情，但也有各式大小的游艇停泊，甚至可以出海海钓，相关器材这里一应俱全。

山线已经可玩海看山，海线则因为可到西贡半岛周围的小岛玩耍而另有风情，其中最不能错过的就是2001年获得联合国科文组颁授「亚太区文物古迹保护奖」的「洪圣古庙」。

虽然在台湾，庙宇已经让人看到腻，但拥有百年历史的洪圣古庙因为保存良好，在修补的过程中特别以保存古意为精神，没有画蛇添足地加入现代装饰。初看下似乎过于简约，但另一方面，却也更能一探清代民间小庙的实迹。

「盐田仔村」则是海线中另一个可以驻足的景点。目前村内几乎已经没有住民，不过当年浓厚晒盐小镇的风情仍遗留下来，甚至有些屋内还保留当年住民使用的器具，充分反映当时的生活环境。

这个盐田小岛上还有一个很具南国风味的「圣若瑟教堂」，建立于1890年，小巧的教堂内至今仍保存着两排木制跪椅，白色的教堂与蓝天绿草呼应，有种人不在港的错觉。

整体看来，西贡其实不大，只是交通不像香港其他地方一样的方便，观光客除了靠公车，只能依赖计程车，而且部分小岛还必须看着时刻表搭船才能前往，想去的人可得好好计划一下游程与时间，才能玩得顺畅。

●旅游资讯：

西贡郊野公园　http://parks.afcd.gov.hk/newpark...cps/cp_sk.htm

西贡旅游网　http://www.travelinsaikung.org.h...ro/index.aspx


2002年时，香港官方在西贡规划露天餐厅区域，更增加了西贡的美食情调，现在即使在非假日的时段，西贡的餐桌上一样是高朋满座。

据了解，能够加入露天餐厅计画的业者，生意好上加好，尤其天气好的时候，户外座位更受欢迎。

西贡的海鲜餐厅，与台湾的碧砂渔港、屏东东港类似，都是采现点现捞现烹调，因此，每家海鲜餐厅多在餐厅外放置大量的海鲜供人参观挑选。目前，西贡的海鲜餐厅多达十多家，选择相当多。

香港海鲜的烹调重点讲究呈现海鲜的鲜味，因此，较少使用大量的蒜、辣椒、胡椒、九层塔等香料。像一道「椒盐濑尿虾」，虾壳炸得酥脆，轻裹上一层薄薄的椒盐，入口仍吃得到新鲜又带Q度的弹牙虾肉。

这里的濑尿虾，个头比台湾的大许多，比起大明虾还大，而且，虾肉饱满厚实。虽然壳硬，不过大火油炸后立刻把虾味封存，美味不输给帝王蟹。

另一个口味较重的「辣酒蒸跳螺」（查询后跳螺的学名为鸡凤螺），在酒水汤中加入少量的辛香料，放入跳螺大火蒸熟，热热辣辣的滋味配上有嚼劲的螺肉，不强调咸味，反以香料点出鲜味，是很好的下酒菜。

还有台湾少见的贝类「圣子」（外壳深绿色，壳如竹子般），用豉椒下去快炒，再把长长的贝肉铺在长形的贝壳上，色香味兼具。口感上，软软的贝肉，有点类似大肠的口感，但海味非常浓，很值得一试。

吃海鲜当然少不了鱼，香港人吃新鲜的鱼一定用清蒸，如果用其他的料理方式烹调，会被人嫌不懂门道。尝了在台湾少吃的比目鱼。比目鱼的鱼皮较厚，充满胶质，鱼肉较薄，因此入口细滑但却不失口感。

除了海鲜之外，有些港式海鲜楼还有现烤的烧鹅，现点现烤，而且使用炭火直烤，虽然必须等待将近一个小时才能上桌，但绝对不会让人后悔。

炭火烤的烧鹅，脆皮带着炭烤的香气与脆度，刚离火的热度让鹅肉的肉汁完整的留在骨肉间，脆皮卡滋一咬就断，鹅肉软且不涩，虽然油了点，但绝对「香口」。

很好奇价钱吗？濑尿虾一斤128元港币、大鲍鱼一斤188元港币、比目鱼一斤144元港币、圣子一斤96元港币。每道菜另收港币80元的料理费，加粉丝或辣酒则多收港币20元，至于炭烤烧鹅则为港币200元。

一整桌，12个人吃，总共有鱼、贝、虾、螺、鲍鱼等八道菜，买单结帐总共花了港币3,242元。但，伴随着西贡夜晚的海风美景，无价。


西贡本来就是一个渔港，但随着香港工业化与商业化后，渔港的主要功能渐渐转为观光，而且还发展出独特的「海上漂流鱼货摊贩」，成为新兴的观光景点。

走在西贡的码头边，吹着徐徐的海风，转头看到临海的栏杆边整排的人群都呈现同一姿态，微弯着腰往海面下张望，这是怎么回事？

找个空隙穿入排列的人群中，赫然发现，沿着海岸边船尾对着船头整齐排满一艘艘小船，渔船上则是排列如队伍的大量海鲜，卖家仰着头向岸上的人推销、喊价，岸上的人则拚命探下头，吃力指着某个海鲜，要卖家拿上来瞧瞧。

海上与陆上的落差很大，还得藉着梯子才能爬上来，这个时候问题来了，要怎么看货与交易呢？「长竿渔网」不是只用来捕鱼的，也是卖家与买家的桥梁，卖家把鱼货放在网内、伸出长竿，将鱼虾直递到买家的眼前，好让顾客仔细打量一番。

谈好价钱后，卖家会在船上将鱼货初步清理好装袋，用同样的方式送货给岸上的客人，这个时候买的人再把钱放到鱼网内，一笔生意就这么开心的落幕，也让观光客一饱眼福。

据港人说，这里卖的海鲜，新鲜度不在话下，虽然偶会遇到不肖船家，但大致上水准都不错。在价格上也比市场里便宜一成左右，但如果与周边的现捞海鲜餐厅相较，价格则便宜至少一半。


西贡市区内，很多宠物店，原来这个地方是香港爱狗人士们的聚集地。每到放假，甚至有狗儿俱乐部会在这办活动，黄金猎犬、拉布拉多、雪纳瑞、斗牛犬们，随处可见。

香港养狗的人也不在少数，但平常有机会能够跑跑跳跳的地方太少，因为香港多数的社区公园是禁止狗进入的。受早期英国人统治影响，香港人的守法程度较高，公园规定狗不能入内，几乎不会看到有人溜狗。

因此西贡的郊野公园就成为狗儿和狗主人们的天堂，无论走到市区内或是公园旁，都可以看到许多带狗出来的一家大小，这样的情景也是香港城内看不到的风情。

除了狗多之外，外国人也多，而且很多都开着敞篷跑车穿梭在西贡的山间公路。港人说，许多外国人喜欢住在西贡，部分地区的房租又比市区便宜，生活环境又怡人，这也成了另一个特色。

也有人到西贡是为了打高尔夫球。在西贡周围其中一个小岛滘西洲，有一个由赛马协会出资建立的公众高尔夫球场，可由西贡坐船过去。另一个私人蚝涌高尔夫球场，除了练球之外，也设有烧烤炉，供一家大小游玩。