【食谱名称】梅干扣肉 (客家菜极品之一)

【材料名称及份量】
五花肉(选长方块型)..1斤
梅干菜..............1扎
青江菜.............半斤


【调味料、酱汁等名称及份量】
酱油....4大匙
糖..1 1/2大匙
酒......1大匙
麻油....1小匙
胡椒..1/2小匙
太白粉..1小匙
水......1小匙


【烹调流程】
1.五花肉->用酱油腌入味->放深碗中->包保鲜膜(不要直接接触到肉)->强微波10分->取出,放凉->切四方片。

2.青江菜+油+盐->强微波3分->排盘底。

3.梅菜->泡软->切碎->加油4大匙->强微波3分。

4.取一中型碗->将肉片排于碗底->上铺梅菜->加少许水及腌肉料->包保鲜膜->强微波5分->弱微波10分->取出扣于盘中->余汁以太白粉勾芡->淋于肉上。


【补充、资料来源】
【食谱名称】梅干扣肉 (客家菜极品之ㄧ)

【材料名称及份量】
五花肉(选长方块型)..1斤
梅干菜.......... ..

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