钟崇雪（仁济医院营养师）现在是柳丁的盛产期，最近媒体报导因柳丁的盛产使得价格便宜到不行，便想到前些日子曾有「吃绿皮柳橙的皮可以减肥」的相关报导。

身为营养师在减重门诊的经验中，凡体重超重的患者几乎都希望既能享用美食，又能保持身材，但对于控制饮食和运动则兴趣缺缺。其实减重最简单的原理，跟银行存款的理论一模一样：进帐多、支出少，就有结余成为存款。不管什么食物，只要吃进来的少，消耗得多，通通都会有效！而人体需要的营养素非常多，一 ..

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