鍾崇雪（仁濟醫院營養師）現在是柳丁的盛產期，最近媒體報導因柳丁的盛產使得價格便宜到不行，便想到前些日子曾有「吃綠皮柳橙的皮可以減肥」的相關報導。

身為營養師在減重門診的經驗中，凡體重超重的患者幾乎都希望既能享用美食，又能保持身材，但對於控制飲食和運動則興趣缺缺。其實減重最簡單的原理，跟銀行存款的理論一模一樣：進帳多、支出少，就有結餘成為存款。不管什麼食物，只要吃進來的少，消耗得多，通通都會有效！而人體需要的營養素非常多，一 ..

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