【中时电子报 】薛安栗（耕莘医院永和分院营养师）
许多人在生活紧凑、压力大及三餐不正常的情况下，常发生胃痛，造成胃炎、胃溃疡等疾病，最常听到胃病患者抱怨「不吃东西时胃会痛，吃了东西后胃也痛」，令患者十分困扰。其实，胃病患者只要遵守以下十大撇步，就可减低胃痛的机率，让饮食不再是问题。
★撇步1：细嚼慢咽
进餐时不可狼吞虎咽，应将食物慢慢咀嚼，才有助消化。
★撇步2：定时定量
三餐要规律，不可暴饮暴食，或饿太久。
★撇步3：少量多餐
每餐最好只吃八分饱，三餐中间可安排少量的小点心，且每餐最好都含有蛋白质丰富的食物和脂肪的食物，如：奶、蛋、肉、鱼类及豆制品等，不要只吃淀粉的食物，如：饼干、稀饭、土司等。
★撇步4：保持心情愉快
进餐时心情尽量放轻松，饭后稍作休息再开始工作，不要一边工作一边用餐。
★撇步5：忌食辛辣刺激食物
如辣椒、胡椒、芥茉、咖哩、沙茶酱、大蒜等刺激性食物要忌口。
★撇步6：忌喝咖啡、浓茶、酒、汽水等饮品
这些饮料具刺激性较伤胃，应避免饮用。
★撇步7：忌喝浓肉(汤)汁
如鸡汤、排骨汤、卤肉汁、鸡精等高普林食物会刺激胃酸分泌造成胃痛，应尽量避免饮用，另外卤肉饭及排骨熬粥含有肉汁也应避免。
★撇步8：忌甜食
蛋糕、甜点、加糖饮料、糕点及任何加糖食物在胃中易发酵产气，造成胃部胀痛，应避免食用。
★撇步9：忌食油炸、高纤及难消化食物
如炸鸡、五谷杂粮、高纤饼干、粗梗及老叶蔬菜、未加工的豆类、坚果类、糯米制品、过老或含筋的肉等，应避免食用。
★撇步10：选择软质易消化食物
如蒸蛋、豆腐、嫩叶及瓜果类蔬菜、瓜类水果、咸粥、汤面等。
由于每个人的体质不同，除了上述食物外，若吃了某些食物造成不舒服时，就应避免该食物。
另外很多人有这样的疑问：「稀饭、牛奶能不能吃？」，因为稀饭消化快，建议搭配其他食物一同食用或煮成咸粥，不可只吃稀饭，也不要用大骨汤或鸡骨汤熬煮稀饭；而牛奶可中和胃酸，通常胃痛时喝一杯牛奶会感觉舒服一些，但也有人喝了反而胃更痛，因为奶蛋白会刺激胃酸大量分泌，建议应喝全脂牛奶，并搭配一些咸饼干一同食用。
