花草茶就是使用食用植物的根、茎、叶、花、皮和果实等部份，在进行干燥后，再加以冲泡的饮品，就是花草茶。
花草茶的历史可追溯至古埃及时代，当时的人已经开始懂得利用香草来作薰香或药物来使用。 在十六世纪的时侯，当时的妇女出门时，都会有一个小香包，在里面装着一些有香味的花草，如薰衣草、柠檬和迷迭香等，作为替代香水之用。而在现今的欧洲，当地人如遇有肠胃不适或伤风感冒等小毛病，亦会喝花草茶来治疗。
花草茶的功效大约可分为3种：
1. 松弛神经 - 帮助镇静身心、去除紧张、安抚烦躁的心情。
2. 提振精神 - 可增强身心活力、并助有助消除疲劳。
3. 加促新陈代谢 - 能促进体内毒素的排出、有助于美容和健康。
另外最重要的是花草茶不像一般茶叶或咖啡、当中不含有茶碱或咖啡因，不会令人上瘾，因此不用担心会对身体造成不良的影响 ，适合长期饮用。在现在一片提倡健康食品的潮流中，花草茶实为最佳的天然饮品。
～花草茶介绍～
喝花茶的好处是在于它富有各种疗效，加上温和不刺激的特性，非常适合做为日常饮品。长期饮用可以调整体质、减轻不适状，因此，花草茶还具有调理身心的功能。
除了有益身心外，有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使你容光焕发，神清气爽；有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能，可说是天然的美体良方。
茉莉花茶(Jasmine Flower)
茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。而茉莉花早被中国人当做茶叶饮用了，「茉莉香片」是中国北方居民的最爱。茉莉花有大量挥发精油，能使人的情绪得到稳定。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。传统将花跟茶叶一起冲泡，可达到松弛神经的效果，改善昏睡或焦虑感，对于月经失调及神经性敏感皮肤，有相当疗效，常饮可调养内分泌，润泽肤色。
【疗效】
安定情绪、去除口臭、明目。 淡淡的茉莉香味,适合对胃弱,慢性病,支气管炎等呼吸器官疾病!!使用；常饮可以调理内分泌，润泽肤色。可治腹痛慢性胃炎。肠胃不适，子宫保健，头晕安神。
【冲泡方法】
用四茶匙干燥的茉莉花加两茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，闻闻它所散发的香味，再喝茶水。
玫瑰花茶(Rose)
能保护肝脏胃肠,降火气,促进血液循环，调气血，调理女性生理问题，防皱纹，消除工作上的疲劳,促进肌肤的光滑弹性，同时可消除肌肤紧绷及干燥敏感，丰富的维他命成份可滋养所需的养份，常饮可帮助促进血液循环。有助内分泌失调、娇嫩肌肤、促进肌肤光滑弹性、有助血液循环、预防便秘。一杯玫瑰花茶含有大量的维生素，尤其是维生素Ｃ比柑橘还要多，所以能美容养颜、抗氧化。
【疗效】治疗感冒、胃病、妇女生理上的不适、强化心脏、肝脏机能。
【冲泡方法】
以一茶匙的玫瑰花瓣或花苞，用一杯开水冲泡后，大约焖十五分钟即可饮用，可添加蜂蜜。
紫罗兰茶(Violet)
淡紫色的汤汁,加入柠檬汁后则变粉红色的汤汁,主要可治疗咳嗽及感冒,是一种去痰剂.
冲泡方式--3克的紫罗兰,350cc的水,使用时,切一小边的柠檬片在旁,可随时加入,以观赏色泽之变化.
董衣草茶(Lavender)
可镇静、预防感冒、舒解压力、松弛神经、消除疲劳、稳定血压、帮助入眠；对于皮肤外伤及晒伤有再生效果。在神经紧张性的消化毛病上有松弛作用。如果晚上睡不着，可以在枕头上滴一滴薰衣草精油，如此能让你的神经放松，一夜好眠。另一方面也可放置于衣橱内代替樟脑丸
【疗效】治失眠、头痛、咳嗽、失眠、腹痛、安定紧张的情绪、改善头痛偏头痛、安定消化系统。
【冲泡方法】取四茶匙薰衣草，用开水油泡即可。淡紫色的茶汁，可添加少许蜂蜜更增风味。
金盏花茶(Whole Marigold)
金盏草的种类很多，大多撷取其花瓣做冲泡用，含有丰富的磷和维生素Ｃ。在采取时必须趁清晨露水还没有消失，前要采摘花瓣。茶色是美丽的鹅黄色。喝金盏草茶时，因味道较涩，可酌加蜂蜜。
【疗效】
具杀菌、抗霉、收敛效果、 治疗痔疮、烧、止呕吐、 治疗消化系统溃疡有极佳的疗效，保护消化系统对轻度外伤及皮肤病可以预防及改善（孕妇不宜）、。
【冲泡方法】以一杯烧开水冲泡两茶匙干燥的花瓣，约十分钟后即可饮用。
薄荷(Mint)
对胃涨气的患者,有明显的疗效,可使人清省.
【疗效】止咳，治头痛、胃痛，止呕吐，改善消化不良。
【冲泡方法】
用不杯开水即可冲泡出薄荷茶，冷热皆宜。 冲泡薄荷茶，可掺进其他的花草，茶味道更为特别，最简单的方法是以一包红茶包冲出滋味十足的薄荷红茶，别忘了加点儿蜂蜜。
迷迭香茶
迷迭香常被用来当作围篱植物，因为它被认为是可带来幸运的植物。而佩带有叶子的迷迭香，可安定紧张的情绪。迷迭香能安定情绪，它必须将花和叶分开冲泡，因为它们分别具有不同的疗效。它也是极佳的消化系统补药，可消除恼人的胀气及消化性口臭。
【疗效】帮助睡眠、治头痛、去除胃胀气、加强心脏机能、增强记忆力、风湿头痛。
【冲泡方法】叶以半茶匙的干叶，用一杯开水冲泡。花是以一茶匙的量，用一杯开水冲泡。
洋甘菊茶
这是一道中西皆宜的花草茶。在中国，菊花茶是用来降火、明目的，洋甘菊白色的小花含有大量维生素Ｅ和Ｃ能抗老、氧化，并且能促进肠胃机能正常运作。常喝菊花茶能使情绪稳定。
【疗效】
明目、降火、消除胀气和腹部疼痛、稳定情绪，使心情保持安祥、抗氧化、促进身体机能运作、改善失眠，稳定情绪；抗老化、润泽肌肤，茶汤还可做为头发的滋养剂。
【冲泡方法】
将干燥的洋甘菊约两茶匙，以开水冲泡，焖约三十分钟，酌加蜂蜜，非常甜美可口。
虎杖草茶
在潮湿的河边、田埂常可看到它，其性味寒、甘，农村的人常将它当成清凉退火的最佳饮品，煮后的茶汁频色像琥珀一般，加点红糖，味道十分甜美，或者可以和甘草一起煮，别有一番风味。夏天后冰箱内拿出虎杖茶来喝一口，能使你暑气全消。
【疗效】调理风湿关节方面的病痛。
【冲泡方法】以四茶匙虎杖草，加入一壶水，内用小火慢煮，熄火后，滤去残渣即可。
赤扬茶
赤杨就是桦树。在西方，桦树长出芽时，就代表春天来了。芳香的桦树枝是北欧人洗三温暖时，拍打身体之用的，如此除了能促进血液循环外，桦树所含的精油能增强人体的免疫力，促进新陈代谢。赤杨茶的味道有些涩，所以不妨加点蜂蜜吧！
【疗效】清血、青春痘、粉刺、痤疮、湿疹等（调理内分泌）。
【冲泡方法】
以一杯滚水冲泡一茶匙叶子。若是嫩枝则是以一壶水的量小火慢煮，熄火后，再焖约十五分钟，以便让所含精油完全溶解。
鼠尾草茶
像根老鼠尾巴的鼠尾草，共有七百多种，它的拉丁文原意是"健康"。因为是薄荷科的植物，所以有股清香的味道，缺点是有点儿苦，当然只有加糖来冲淡喽！
【疗效】抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛。
【冲泡方法】用一壶烧开的水冲泡三茶匙鼠尾草，焖约十分钟后滤去残渣，即可饮用。
新泽西茶
它曾经是美国独立战争时，代替茶叶的饮料，因为它冲泡出来的味道和茶一样。当茶叶还是贵族饮料时，它是一般平民的茶叶，而且它不含咖啡因，不会令人上瘾，还可以掺着中国茶一起冲泡。单独饮用时，不妨调制成香醇、可口的奶茶。
【疗效】调理气喘、肺病、支气管炎。
【冲泡方法】用一杯烧开的水，加一茶匙茶叶即可。
欧夏至草
它有一个昵称"星星的眼睛"，美吗？因为小小的白色花朵，长满时的感觉竟像是天上的繁星一般。其花形虽小，却香味浓郁，含有有机挥发油，对肺部调理效果很好，在喝的时候，可加些蜂蜜或姜粉中和寒性。
【疗效】调理肺部疾病，预防感冒。
【冲泡方法】用一茶匙叶子冲泡一杯水的量即可，要焖约十分钟，才能使有机挥发油溶解
百里香茶
百里香馥郁香醇，是很棒的调味料，在义大利菜上常可看到它，古罗马的诗人还曾写诗来赞美它。冲泡时，不妨放一点点迷迭香，味道十分特殊，也可以加蜂蜜。
【疗效】调理鼻子过敏，消化不良。
【冲泡方 ..
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