天气渐渐寒，炖补添温暖。
补冬保健源远流长，不宜忽视。

  秋风吹尽旧庭柯；

  黄叶丹枫客里过。

  一点禅灯半轮月；

  今宵寒较昨宵多。    

                    明／王伯谷／立冬


  时值深秋季节，气温渐降，台北街头的人群，早已换上较厚的衣饰。素来体质较弱怕冷的人，除了增添保暖衣物外，常会兴起一股吃补御寒的念头。
　　说到吃补，这个观念的起源，在中国可说渊源甚早。数千年前的神农氏，即发现了近百种的补身药草，而历代帝王为身求长生不老，也都鼓励方士研究发明补之道。而今天在台湾，对于冬令进补这一习俗，国人更是趋之若骛。尤其老一辈的人常喜欢选在「立冬」或「冬至」这一天特别进补的，此一风俗，代代相传，成为东方民族独特的保健方法。

    时至今日，虽然各方偶有争论，但是经过专家仔细研究起来，冬令进补，实在有它的道理，不应该莫视，试想一向勤劳务实的东方民族，为弥补一年来的精力和体力的消耗，依据东方独特的思想－「天人合一」的哲学思想，结合大自然的节气变迁，所发展出来的补冬保健观念，很值得我们探讨和发扬。

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