【编译钱基莲／路透纽约电】

英国做的一项研究发现，以阻抗性淀粉制成的营养补充剂，可提高人体对胰岛素的敏感度。

人体对胰岛素失去敏感性（也称为胰岛素抗性），是形成糖尿病的一大关键。苏里大学做的这项研究发现，阻抗性淀粉补充剂可使健康人的胰岛素敏感性提高3分之1，若对糖尿病患有类似作用，对他们的健康大有好处。研究员已计画对患者展开试验。

这项研究是对10名健康人进行，他们每天以30公克阻抗性淀粉补充剂冲开水喝、或加在牛奶、其他饮料中饮用，另一组摄取等量但不含这种成分的补充剂。

四周后，这些研究对象的胰岛素敏感性提高3分之1，且对这种营养补充剂的受性良好。研究报告刊载在「美国临床营养期刊」。

大部分淀粉都是经由小肠消化吸收，但有些淀粉直到进入大肠后才被消化吸收，发挥类似纤维质的作用并改善健康。这种淀粉称为阻抗性淀粉。

一般认为，阻抗性淀粉能发挥这种作用的原因，在于大肠里的益菌可将它粉解为短炼脂肪酸，然后释入血流。这种特殊脂肪与平常吃的脂肪酸大不相同。

研究人员说，大部分提高胰岛素敏感性的方法都需要大幅改变饮食习惯和运动，但这项研究显示，其实也可以在不改变现有生活方式情况下，改善患者健康。

【2005/10/25 民生报】 ＠ http://ud...om

http://www.udn.com/2005/10/25/N...2969718.shtml