洛神花，学名称为 Hibiscus Sabdariffa Linnaeus。属于锦葵科（Malvaceae）为一年生之草本灌木。
型态：株高 1-2 公尺，茎紫红色。叶互生。其花单生脉出。花冠黄白色，雌雄蕊合体。蒴果卵球形。花期夏秋间，果期秋冬间。
俗称：洛神花、洛济葵、红葵山茄。
功效成分：洛神花之成份，含一些糖类，如蔗糖、还原糖、失水乳糖、失水戊糖、粗蛋白质、粗脂肪，另外还含有：Carboxylic acid（Malic acid、Citronenic acid、Protocatechuic acid、Citric acid、Malonic acid 、Hibiscusic acid、Hibiscin）及 Flavonoids（Gossypetin、Hibiscetin、Quercetin、Hibiscitrin）除此之外尚含有果胶，内含果胶酸、柠檬酸等。
作用：传统的医学上认为，具清热、解渴、止咳、降血压之效，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血压。
亦有
1. 抗氧化作用
2. 抗癌防癌作用 癌症，一直位列于国人十大死因之首。在抗癌的研究过程中安全又无副作用的中草药与天然植物，一直是现今生物医学领域的目标之ㄧ。在网罗全球医学界的研究报导可以发现，洛神花，它具有多种抑制癌症发生或杀死癌细胞的医学功能。
3. 保护心血管作用
4. 保护肝脏作用 植物中存有的多酚酸、类黄酮素及花青素，在现今科学的研究中指出具有保护人体免受各种外来有害物质的攻击，洛神花天然的多酚、花青素及类黄酮素成份，经医学功能的研究发现它也具有保护肝脏的功效。
5. 降血压作用
中山医学大学生化所陈沧泽、林慧萱 整理
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