【记者薛桂文／报导】

台湾已迈入高龄化社会，老年人口比例达9.4%，几乎每十人就有一名老人；而上了年纪的人多半身体弱、抵抗力差，动辄吃补，值此重阳节前夕，专家提醒，老年人的补可不能乱吃，一定要先辨明体质，否则无益反害，且最好采温和、安全的食补，补药则应由医师指示慎用。


耕莘医院中医师黄慧君表示，国人习惯吃补，尤其老人家多半自认身子骨虚，进补多多益善，常吃出毛病而不自知；曾有一名老先生每天喝鹿茸酒，长期下来，阴囊发炎、水肿，虽然致病原因尚不明，但推测可能体质不适合用鹿茸酒进补。

黄慧君说，中医学认为，人之所以衰老，主因在「肾」气衰弱，「肾」是指人的元气、根本之气，也是决定发育、生殖、免疫等功能的关键；因此，年过四十以后，肾气渐弱，身体机能便开始衰退，出现发白、记忆差、视力退化、体力差、容易疲倦等现象。

一般而言，老年人的体质特点包括：

一、正气虚，抵抗力差，容易感冒。

二、在中医证型上，以「虚」证最多见，且常是「本虚而标实」，往往累及多个脏腑一起发病，虚实夹杂。

三、身体阴阳易失去平衡，生病后体力较难恢复。

黄慧君指出，老年人的「虚」证主要分「气虚」和「血虚」，进补前，应先辨别是何种证型；像有些老人虽是「气虚」，却是「血瘀」，不能光补气，还得通瘀。

值得注意的是，老年人常有多种不同的慢性病，如高血压、高血糖、高血脂，甚至肝、肾也有毛病，同时在使用西药，若要吃补一定得先经医师诊断、处方，不宜自己到中药房随便抓药，以免药物产生交互作用。

中医师建议，由于老人家代谢能力变差，要代谢药物，易增加身体负担，所以最好回归食补，不妨用些开脾胃的药，让胃口变好，能充分摄食、营养吸收良好，自然能防治疾病、健身强体、延年益寿。

唐代名医孙思邈曾说：「夫为医者，当需晓病源，知其所纪，以食治之，食疗不愈，然后命药。」因为，五谷、五果、五蔬、五畜、水浆等，皆有补益精气、扶正抗邪作用，身体有恙应先求食补，必要时再搭配中药，以收相得益彰之妙。

【2005/10/10 民生报】 ＠ http://ud...om

http://www.udn.com/2005/10/10/N...2943922.shtml

敬老养生》药膳进补 把握5原则
【台北讯】

中医师黄慧表示，老年人使用养生药膳，应把握五项原则：

1.多补少泻 多温少寒

2.益气养血 调补阴阳

3.勿补过偏 配伍严谨

4.注重脾肾 五脏兼顾

5.掌握时令 随季变化

她解释，老年人多是「气虚」、「血虚」，适合温补，不宜用「泻」药、「冷」药；像老人常有便秘的困扰，或是口干舌燥、容易上火，表面上看来是热，其实这只是虚热，若用黄连、大黄、决明子等冷药来泻火，便易伤脾肾，影响消化吸收、免疫力。

此外，脾、肾是老年人进补的重点，但须注意，吃补之前，得先由医师诊断是否脾虚、肾虚，因为有些老人家未必肾气虚，吃太多补肾药膳，反而造成身体负担。

一般而言，食补的材料，若要补气可用糙米、五谷米、小米、糯米、莲子、山药、栗子等，要补血则可选胡萝卜、葡萄、樱桃、芝麻、乌骨鸡等。

至于可搭配食补的抗衰老中药，包括人参、枸杞、菊花、黄精、何首乌、黑豆、冬虫夏草等。其中，人参可分高丽参、粉光参等，前者性热，夏天不宜用，粉光参则补气、补阴，较不会燥热，适合老年人进补，但热性体质者，仍须小心吃多上火。

此外，除了保健药膳外，老年人也可藉由穴位按摩来抗老防衰，常用的穴位有：风池、百会、肾俞、足三里、合谷、膝眼等。风池、百会也能改善头晕、耳鸣；腰痛可按摩肾俞；腿膝酸软可按摩足三里、膝眼；若视力不佳可按摩太阳、攒竹等穴。

【2005/10/10 民生报】 ＠ http://ud...om