果汁保健

苹果汁： 调理肠胃，促进肾机能， 预防高血压

芒果汁：帮助消化， 防止晕船呕吐喉咙疼

凤梨汁：消肿怯湿， 帮助消化，舒缓喉痛

木瓜汁：消滞润肺， 帮助消化蛋白质

西瓜汁： 消暑利尿，降血压

芹菜汁：补充体力， 舒缓焦虑、压力

香蕉汁： 提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通

葡萄汁：调节心跳，补血安神， 加强肾、肝功能，帮助消化

柠檬汁： 含丰富维他命C，止咳化痰，有助 排除体内毒素

柳橙汁：滋润健胃，强化血管， 可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤

草莓汁： 利尿止泻，强健神经， 补充血液

梨子汁：能维持心脏，血管正常运作， 去除体内毒素

椰子汁： 预防心脏病， 关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳

葡萄柚汁： 降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血

奇异果汁： 含丰富维他命C，清热生津，止吐泻

红萝卜汁：刺激胆汁分泌， 中和胆固醇， 增加肠壁弹性， 安抚神经

哈密瓜汁： ..

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[url=http://life.women.sohu.com/95/16/article206791695.shtml][/url]
2003-03-03 17:47

　　据《现代健康报》报道，目前，超市里各类果汁、蔬菜汁琳琅满目，味道甜美、营养丰富的果汁尤其受到人们的喜爱，很多家庭也专门买来榨汁机现榨鲜果汁，认为饮用果汁非常方便省事。那么，喝鲜榨果汁和吃水果，哪种吃法更科学呢？

　　武汉大学人民医院营养部柳小梅教授说，其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家里现榨的果汁，获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在现榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。

　　儿童直接吃水果健康又美容

　　以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。

　　此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还有预防胆结石、降低血脂的功效。

　　水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。

　　若榨汁最好把固体残渣吃掉

　　相对来说，老年人和婴幼儿的胃肠功能不好，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，保持摄入适当的膳食纤维尤为重要。但由于他们的咀嚼功能不好，鲜果汁十分适合他们食用，但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。

　　另外，市场上出售的果汁饮料，一般都含有色素剂、防腐剂等多种添加剂，长期使用容易增加肝脏的负担，破坏肝脏功能。

　　榨汁后再加热维生素被破坏

　　不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，殊不知，水果在榨汁和加热的过程中，维生素也会得到不同程度的破坏。因此，吃水果是最佳的选择，每天最好保持1个水果的摄入量。

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　　果汁、果汁饮料、水果饮料的区别

　　果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100%。

　　果汁饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／V)，如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

　　水果饮料是指在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／V)，如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。

　　需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。



来源：[北方网]