【食谱名称】搔耳朵肉桂葡萄软干面包

【材料名称及份量】
(a)
a1. 酸味酵头(sourdough starter) 1杯.
a2. 水3/4杯
a3. 高筋面粉 1杯
a4. 蜂蜜 1大匙
b 速发酵母 1小匙
c 盐 1小匙
d 赤砂糖或细砂糖 3~5大匙(3大匙无明显甜味. )
e 肉桂粉 2~2+1/2小匙
f 豆蔻粉 1/4~1/2小匙
g 高筋面粉 2~2+1/4杯

h 橄榄油 3大匙
i 葡萄干 3/4~1杯

j 蛋 1颗
k 水 1小匙


【烹调流程】
1. 取一玻璃碗. 将a 全部混合. 用大木匙搅拌均匀. 静置温暖无风处1.5小时 (我放微波炉内)
2. 将b~g放入搅拌缸中. 稍搅拌. 加入( ..

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