中国科学院北京基因组研究所、北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所近日联合发表研究报告，首次揭示大蒜的防癌分子机制，使得吃大蒜防胃癌的说法找到了依据。

报告说，大蒜素可以在胃癌细胞中激发一系列与细胞凋亡通路相关的蛋白质的表达响应，抑制胃癌细胞。这项在中国蛋白质组学第三届学术大会公布的报告指出：大蒜的主要成分大蒜素，可以抑制胃癌细胞BGC823的增殖，诱导其发生分化和凋亡。

研究人员把经大蒜素处理或未处理的BGC823细胞中的蛋白质作有效分离，发现两组间存在五十一个差异点。质谱技术总共鉴定出四十一种特异的蛋白质，其中百分之四十六为细胞凋亡相关蛋白质。

研究者还分析了十例胃癌样本及其癌旁组织的蛋白质组，结果发现十九个与胃癌相关的差异蛋白质。这些差异蛋白质大致分为细胞骨架相关、能量代谢相关、细胞应激反应相关、细胞的增殖调控相关等几类，显示胃癌的发生，是多因素共同作用的结果。

大蒜是常见的调味食品, 在中国, 日本, 甚至于更古老的古埃及等古文化,都有关于大蒜与养生的传统, 而近年来, 大蒜对于降血脂与防心脏病方面的功效则是普受肯定,希望大家肠胃好的话,可以试试,常宝身体健康

可是我怕吃大蒜会让口臭更严重，会不会啊？

听说吃大蒜精无效，天然的才有用，不知道是不是真的。

大蒜虽然好，但是真的很难吃。

生的大蒜吃多了，我会有种心被揪住的感觉，不太舒服！
不过大蒜真的是好的食物。

大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品...........!
更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。