【食谱名称】芋头凤梨披萨

【材料名称及份量】
面团　150克
芋头泥　150克
凤梨片　4片
西西里豆　4片
芝麻(炒过)　少许
生酵母　6克
砂糖　2小匙
盐　1/2小匙
牛奶　140cc
马沙拉乳酪(Mozzarella)　120克
帕马 ..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容

【食谱名称】水果披萨

【材料名称及份量】
马沙拉乳酪(Mozzarella)　120克
凤梨片　4片
奇异果片　4片
草莓片　4片
苹果片　4片
番茄丁　20公克
帕马桑乳酪粉　(Parmigiamno)　少许
番茄酱汁　100公克


【烹调流程】
1. 面团擀成约厚2公分，宽厚8吋的披萨皮。

2. 番茄酱汁铺底，第一层放上60克的马沙拉乳酪，第二层放综合水果、番茄丁与乳酪粉，最上层放60克的马沙拉乳酪。接着放入炭烤炉以500度高温碳烤约5分钟，表面呈金黄色即可取出。


【补充、资料来源】



可用季节水果，不过避免水分太多的水果。

资料来源：佛光食谱

披萨皮作法：

1. 将50cc牛奶加热约37度后，倒入混合一小撮砂糖的生酵母中搅拌，使砂糖与生酵母融化，并静待其发酵备用。

2. 将盐和剩下的砂糖放入面粉中，再过筛到调理盆内，并且在筛过的面粉中央挖个小洞，将作法1.发酵后的酵母倒入。

3. 将常温下的牛奶倒入面粉内，用手彻底混拌、用力揉搓。等到面团成为一定程度的形状时，将其从盆中取出，揉至柔软有弹性并成圆球状。

4. 再将面团放入撒有少许面粉的盆中，盖上湿布，置于温暖之处30分钟左右，待膨胀到2倍大，并用手指压面团至表面有痕迹为止。接着放入盆中轻轻揉压，挤掉面团中的二氧化碳。

5. 重复步骤4.两次。

6. 最后将面团取至桌面，按所需份量分开，揉成圆球型，静置桌面。