此篇文章源自于奇摩健康生活-饮食馆内的[饮．食．守．则]文章

当身体器官逐渐老化，身体逐渐衰退时，此时饮食着重于维持生理正常运作延缓器官的老化，减缓慢性病的产生。

[ 饮食原则]

﹡ 少量多餐，一日以4~5餐为佳。

﹡ 食物以柔软淡味为主。

﹡ 不要摄食过多的淀粉性食品。

﹡ 多吃良质蛋白质，如：牛乳、豆浆、豆腐、鱼、鸡肉、瘦肉等。

﹡ 老年人最容易发生钙质、铁质不足，应该多吃深色蔬菜、水果、牛乳、大豆制品、海带等，必要时，可请教医师或营养师使用维生素、矿物质之补充剂。

﹡ 避免摄取盐份太高的食物。

﹡ 少吃动物性脂肪及肥肉，以免造成动脉硬化、高血压、脑血管病变等慢性疾病；最好食用植物油。

﹡ 多吃新鲜蔬菜和水果，以获得足够的纤维质。

﹡ 多利用蒸、炖、炒等方式烹调，少吃不容易消化的食品，如油炸、油煎食物。

﹡ 多喝开水，帮助体内废物之排泄及排便。

﹡ 早餐要营养均衡。


食物类别 份量 份量说明
牛奶及其制品 1-2杯 1杯=240CC
鱼、肉、豆、蛋类 5-6份 1份约1两
五谷类 3-5碗  
蔬菜类 3碟 1碟约100公克(生重)
水果类 1-2份 1份约100公克
油脂类 3汤匙  

[日常生活保健须知]
﹡保持心情愉快，勿焦躁。
﹡将体重维持在标准范围内。
﹡充足的睡眠及适量的运动。
﹡养成正确的饮食习惯。
﹡定期排便，补充足够的水分。
﹡培养嗜好或兴趣，维持心境的年轻。
﹡ 定期作健康检查，了解身体状况。

在老年时期的健康保健是非常重要的,除了规律的生活及心情的调适外,所摄取的食物营养成分与注意事项,也是要注意的.