崴达编辑部 江奕贤 营养师 编译/ 资料整理

　

一项针对近40000位中年妇女的研究发现，高升糖指数饮食可能增加结直肠癌的罹患率。这样的发现可能会促使人们更加关注如何控制日常碳水化合物摄取的方法。美国加州大学的研究人员以38451位女性为题材执行一项女性健康研究。参与研究的女性平均年龄为45岁，研究时间为期七年。研究开始的第一年，研究人员以饮食频率问卷评估参与女性的饮食。

凡是问卷有70个以上的问题空白者或是每日舍取热量低于2,514千焦耳*1 (约600大卡)或是高于14,665千焦耳(约3,500大卡)，符合上述条件者不在统计范围。



糖类负荷(Glycemic load, GL)是以每位女性每日饮食里各项食物的GL乘上各个食物的重量后，加总所得。

研究者最后确认174女性患有结直肠癌(148位罹患结肠癌、26位罹患直肠癌)。这些人GL平均值为117；升糖指数(Glycemic index, GI)平均值是53。

撰写此文献的科学家表示:「GL在统计上与结直肠癌达显着意义；GI虽未达统计显着相关，但还是被认为与结直肠癌有关系。」

研究人员总结认为高GL饮食可能因影响胰岛素与insulin-like growth factors而增加罹患结直肠癌的罹患率。
在低碳水化合物饮食风行于美国的同时，澳洲节食者逐渐改以低GI饮食取代原本的饮食习惯，市场分析师评估后认为这的趋势将很快地影响欧洲。

GI是利用许多种食物作实验，根据此种食物消化后对血糖提高的程度和标准示范组(白面包或葡萄糖，GI 为 100 )相比较而得到的数值。

　

    *1 : 1 大卡=4.18千焦耳

崴达健康网报导
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