材料：
1. 嫩豆腐1盒 菠菜50g
2. 雞胸肉50g 火腿10g 蝦仁10g 熟干貝10g
冬菇10g 核桃仁10g 瓜子仁10g 松子仁10g

調味料：
1. 蛋白1個 鹽1/2小匙 太白粉水3 ..

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八寶豆腐還有另外一種材料唷,在這提供分享：

材料：
豆腐 ... 2塊(去硬邊、硬皮，切2公分片)
高湯 ... 2碗

A 料:
豬肚 ... 1個(兩面搓洗乾淨)
水發海參 ... 1條(洗淨，切片)
水發魷魚 ... 1條(洗淨，切片)
冬菇 ... 4朵(泡軟，去蒂，切片)
火腿 ... 40公克(切片)
罐裝玉米筍 ... 5支(直切薄片)
青豆 ... 1大匙
蝦米 ... 1大匙

B 料:
鹽 ... 2小匙
味精 ... 1小匙
太白粉水 ... 1大匙

作法步驟：
1.將全部A料放入滾水中燙一遍，備用。

2.高湯入鍋燒熱，豆腐整齊排在鍋中燉煮，待高湯滾起即熄火，將豆腐小心鏟出，排在深盤中。

3.湯汁留鍋，放入A料，先用大火煮滾，再改小火燉煮10分鐘，加B料勾芡，盛起淋在豆腐上。

4.食用前，灑下雞油，滋味更鮮美。

資料來源：
咕嚕食譜報