云林西螺镇，一般人还是会想起那座全台最长的红色大铁桥及早期的西螺七崁；其实西螺的荫油，就像台中太阳饼、大溪豆干一样，其以古法酿制的香醇风味，有别于一般多以化学原料缩短发酵时间的市售酱油，享有极高的口碑，来到这里，可以在酱油达人的介绍下了解这项已有百年历史的传统产业。此外，也别忘了造访绿意绵延的稻田景色，及走逛象征西螺曾经繁华的延平老街，尽情享受乡村小镇轻松低调的闲适之情。

西螺镇小档案
西螺镇位于云林县北端，早期又称为螺阳，面积约为4993公顷。原属于彰化县所管辖，1950年才改隶云林县，成为云林县20个乡镇之一。西螺北临浊水溪与彰化为界，为浊水溪冲积出的平原，因此土壤相当肥沃。荷兰据台期间，奖励汉人来此开垦，300多年来一直都是南台湾的大谷仓之一；荫油、西螺米及西瓜为当地最着名的特产。


独步全台古法酿荫油
就像在台中会看到满街的太阳饼店一样，从下交流道开始，西螺每隔几步路就有一间酱油店；这项产业在西螺已有百多年历史，因为气候、水质等各方面因素，让西螺荫油的品质独步全台。
走进位在延平老街上已有80多年历史的「瑞春酱油行」，解说员带着我一边参观、一边熟稔地讲解古法酿制荫油的过程。他说，荫油用黑豆制作的品质最佳，过程则需经煮熟、加菌种入曲室发酵，最后再加粗盐封缸120天，才能做出最纯的荫油。在这里，700多个发酵荫油的大陶瓮一字排开已让人震撼，当陶瓮一打开，一股浓浓的荫油味直冲脑门，就像小酌之后的感觉般，令人感到飘飘然。

西螺红桥撼视觉
造访西螺，我当然不会错过最具当地特色的地标「西螺大桥」。眼前这座横跨浊水溪的大铁桥，长约1939公尺，在当时可是仅次于旧金山金门大桥的世界第2长大桥，红色桥身衬着桥下绿油油的稻田、西瓜田，形成抢眼的视觉美感。我本想走逛这座有50年历史的长桥，不过碍于往来的车辆实在太多，建议来此的游客，不妨站在大桥旁的木造观景平台远眺红色大桥，并等着向晚黄昏映照大桥的另一番视觉美景
绵延稻田绿意无边
香Ｑ的西螺米全台有名！4、5月时造访西螺，市中心的周边，放眼所及几乎都是大片绿油油、平整如地毯般的稻田，绵延无边的绿意、在田里耕作的农人，及远方的三合院为衬，眼前乡野小镇散发出的恬静闲适，让人惊艳；而6、7月来到这里，绿油油的稻田幻化成遍野的金黄稻穗，将又是另一幅美不胜收的画面。


百年妈祖庙香火鼎盛
位在延平老街上的福兴宫，为西螺小镇的信仰中心，这座创建于清雍正元年（1723年）的妈祖庙，建筑形式属于三楼式殿宇，平时便已车水马龙的百年老庙，到了一年一度的大拜拜及大甲妈祖绕境进香，庙内必定涌进万人信徒、各式阵头，比过年还热闹，成为西螺境内的一大特色。

延平老街找寻古老况味
改建于1935年中部大地震之后的西螺延平老街，巴洛克式的长条街屋充满二○、三○年代装饰派风格（ART DECO），呈现出由传统过渡到现代的独特建筑特色。走逛在新旧交叠的老街上，我品味着最具代表的「金玉成钟楼」、「螺阳齿科」、「许捷发茶行」等老建筑，嗅到了台湾早期建筑美学的古老况味。一路走到老街底靠浊水溪堤防，这里还有一座高五尺六吋全台最大的「泰山石敢当」，石碑上的刻字，「泰」字少了一点水、「石」字则多了一点，为当时镇防水灾所想出来的创意点子。

清幽书院思古幽情
早期的西螺文风鼎盛，位于文昌路的「振文书院」，为早期文人雅士聚会之所。走进这座有着180多年历史的书院，清幽的环境中，典藏了许多西螺珍贵的文化资产，书院的前埕有字纸亭（又称敬字亭），拜殿、正殿的木雕装饰也是特色，特别的是，通梁下方的「鳌龙」木雕，为振文书院所特有的雕饰，有「独占鳌头」之意。振文书院由内政部名定为国家三级古迹，来到这里，一股思古幽情油然而起。

顺游景点
雕塑公园 遥想七崁风采
西螺七崁的故事，早期代表着侠客正义的形象。位在广兴里阿善师墓园附近的「七崁雕塑公园」，内有7座比划着不同武术的七崁雕塑，让人遥想早期曾受当地民众重视的七崁武术及风采。另外，旁边的阿善师墓园，及境内的张廖祠堂等地，都存留有西螺七崁的精神象征。

风味美食
小吃独创口味 掳获食客的心
西螺没有华丽的餐厅、没有精致高档的珍馐料理，不过这里的小吃，以独创的口味，扎实的食材，掳获食客的心，让人吃了还想再吃。
位在延平老街钟楼对面的「陈董琴连碗粿城」，选用西螺在来米做的「碗粿」（20元），老板陈连树强调好吃的秘诀，除了丰富的猪肩胛肉、埔里香菇、菜脯、水煮蛋等馅料，碗粿上还加了用文火煎煮6小时的豆腐乳，再淋上用糯米、在来米、蓬莱米磨成的独门米酱膏，即使冷了也一样香Ｑ。另外「筒仔米糕」（15元），炒过的长糯米在筒底均匀铺上肉燥，再淋上米酱膏，也非常好吃。

特制三角水饺受欢迎
观音街上已有40多年历史的「西螺三角大水饺」，72岁的黄老太太以香糬粉制成饺子皮，包上竹笋、猪绞肉等内馅，制作成如肉圆般的「三角形水饺」（一个15元）。吃法除了水煮后加上大量的蒜末、青葱，沾独门五味酱吃，还有加上韭菜、豆芽菜的汤饺，一碗一个，吃2个水饺就让人饱足不已。另外，粗

特色伴手
老字号瑞春荫油
有70多年历史的「瑞春酱油行」，以黑豆古法酿制的荫油，其中等级最高的「螺王正荫油」（240元），为100％纯壶底油，此外也推出4种稀释后的荫油，梅（180元）、兰（120元）、菊（80元）、竹（65元）。此外，也有多种酱菜系列，如正荫瓜、荫豆豉、荫苦瓜、素瓜子肉等 ，每种售价40至120元。


建议行程
第1天
12：00 抵达云林西螺
12：20 午餐
14：00 参观延平老街、福兴宫
15：00 瑞春酱油行古法酿造荫油
16：30 西螺大桥赏景看夕阳
17：30 返回住宿区
第2天
08：30 早餐
09：30 振文书院
10：00 七崁雕塑公园
11：00 鹿港小镇或田尾公路花园
12：00 午餐
17：30 返家


计算一下
2人开车2日游 约花4340元
台北至云林西螺
来回油资1500元
2人2天午餐360元
2人晚餐300元
2人住宿2000元
荫油180元


旅游资讯
开车:
中山高下西螺交流道，走台1线左转154县道可抵西螺的延平老街；由154县道走145县道可抵西螺大桥；台1线转云36乡道可抵振文书院；由云36乡道转云43乡道再转云44乡道可抵七崁雕塑公园、阿善师之墓。
搭车:
可由台北西站搭乘国光客运(02)2311-9893在西螺站下车，车程约3小时；或由台中搭乘仁友客运(04)2225-5166、台中客运(04)2225-5563抵达西螺小镇。
注意事项:
1.瑞春酱油行提供免费的荫油导览参观，须事前1天预约。
2.泰山石敢当维护者为瑞春酱油行，要入内参观需洽询开锁。
相关资讯:
西螺三角大水饺
（05）586-3955，营业时间09:00至20:00，每隔两周的周一公休。
陈董琴连碗粿城
（05）586-5466，营业时间06:30至18:00。
瑞春酱油行
（05）586-1438，营业时间08:30至17:30。