这个抹茶奶冻是由柠檬冻变化来的. 因此顺便贴上柠檬冻让大家参考.

【抹茶奶冻】
材料:
a 蛋白 2个
b 糖 40g+10g~20g (左右. 请自行调整甜度)
c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道较明显)
d 水 1+1/3杯
e 鲜奶油 2大匙(可省略)
f 吉利丁粉 2大匙 (这次我用三小包. 稍微多了一些.)
g 水1/2杯

做法:
1. 用小碗将f+g 泡开 (约5分钟)
2. 用小锅将bcd煮开. 将(1)加入. 搅拌等明胶融化. 离火. 放在冷水中冷 ..

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