现 代人似乎多多少少都有压力的来源，如考试压力、升迁压力、工作压力、家庭压力等等，让人有点喘不过气来的感觉，于是缓解压力成为现代人重要的课题之一。缓解压力的方法有很多，饮食是否适当也是其中之一，如何藉由饮食缓解压力，恢复干劲呢？接下来几天将告诉您面对压力如何选择食物，使自己安然度过压力。
◎如何减轻身体的负担、安定神经：
一、少油、低脂：
少吃油炸食物、减少烹调用油，在家时可以采用炖、烤、凉拌、微波、红烧、卤的烹调方法，可以减少用油量。外食时最好选用自助餐，因为您可以挑选油量较少的菜色如烤鸡腿、蒸鱼等。
二、少盐：
减少盐的摄取，可以避免水份过多囤积在体内，造成水肿，整个人不舒服，再加上压力大时血压会上升，减少盐量摄取可以减缓血压的上升。
三、多纤维：
因为压力大时，容易有便秘的情形，所以一定要注意纤维素的摄取以保持肠胃道蠕动使身体觉得轻松，方法很简单，只要多摄取含纤维质量高的蔬菜﹝如花椰菜、绿豆芽、胡萝卜等﹞、水果﹝如苹果、梨子、桃子、奇异果等﹞及多喝水。
四、选择复合性碳水化合物：
可以缓和压力使人放松，所谓复合性碳水化合物也就是淀粉类如米饭、土司、面包、饼干等。

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