賈家道口燒雞


　　位於南京路上的「賈家道口燒雞」，由第一代的賈中道（1932～）於一九七一年開設。創店的原因是一位道口師傅教叔叔（目前在嘉義賣燒雞）燒雞的作法，叔叔再傳授賈中道製作燒雞的秘訣。
　　「賈家道口燒雞」，可分為土雞與肉雞兩種，近年又研發出大溪黑豆干、雞翅膀、雞腿、雞腳……等。燒雞的製作過程為先挑選品質好、大小適中的雞隻，將雞隻抹鹽，再過油（炸過），使雞隻呈現金黃色的光澤，口感也不會爛爛的，然後以內含三十多種藥材的中藥包、少許的醬油，放入三十多年滷製的老湯汁中，讓湯汁掩過雞隻即可，需一個鐘頭時間的滷製。燒雞聞起來十分香，加上工夫獨到，連雞骨頭中都可聞到中藥味道，可見將中藥的香味都燒進骨頭中了。
　　「賈家道口燒雞」的消費群極廣，受到任何年齡層的青睞，且一遇到節日時，顧客會買回去作為祭品或是送人的禮盒。「賈家道口燒雞」已承傳給第二代了，這種燒雞的好滋味將會繼續地流傳下去。

地址：台中市東區南京路155之2號
電話：(04)2226-2940
營業時間：8:00AM～6:00PM