鑫记港式烧腊
    一走进台中市建国市场，八德街旁的一处摊位摆着色相极佳的叉烧肉、腊肠、烤鸭、腊肉等，吃起来口味与本土烧腊全然不同，不仅味道浓郁，还有一些香甜不腻的口感是道道地地的香港口味，独特风味使得顾客的胃口大开，所以每天维持相当的销售量，加上顾客吃好道相报，所以生意蒸蒸日上。
常在此出入购物买菜的熟客，每当需要做油饭、买米糕时，第一的念头想到此购买，因为米糕是此处另一项着名绝活，这里卖的油饭米糕口味众多各具风味，连大餐厅才有的高级名菜荷叶珍珠米糕这里也有在卖，此外素食荤食应有尽有，年节应景的寿桃、米龟、红龟、发糕也有供应。
    糯米的好坏影响米糕的品质，老板采用长糯米为米糕主要材料，加上恰当的火候，炊煮后的米粒香Ｑ好吃，吃起来有点黏又不会太黏，米糕配上肉丝与香菇，香喷喷的味道吸引不少路过的人垂涎欲滴，忍不住要看一眼，而荷叶珍珠米糕，更以荷叶蒸炊，米粒中还透着一股清淡的荷叶香，糯米内包着丰盛的馅料，有卤肉、蛋黄、莲子、香菇、栗子等，真是色、香、味俱全，可谓是人间美食，这样的荷叶米糕虽然所费不赀，但仍有不少人上门购买。
    鑫记的港式烧腊原来米糕老板的女婿，风趣的谈吐，说起话来一付深厚的广东腔，聊过之后才知道原来他来自香港，到台后在餐馆做事，因为老板女儿常送油饭去餐馆，因而成就这段姻缘，也为老板带来得力的助手，这使得和乐的两家子人互动更君密切，也为传统市场注入一股活水。

建国市场：台中市建国路２２４号
营业时间：ＡＭ０６：００～ＰＭ０１：００
电　　话：０４－２２６５４４９