台电大楼对面小巷内，有一家装潢典雅、卫生干
净又贴心的法式餐厅「I Swear」，整体气氛营造
出「家」的感觉，获得众多女性顾客的青睐。

拥有美国企管硕士学位的庄老板表示，之前因为
在西餐厅打工而让他和餐饮结下不解之缘；喜欢
变化、不断创新的他说，店内的商业午餐每周定
期更换，至于套餐则是一个半月更换三分之一的
套餐内容，「希望顾客每次来都有新的惊喜和发
现」。

「会吸引女性顾客的主因在于我们的厕所非常干
净卫生，而且我们的贴心随处可见」，庄老板表
示他非常用心经营店内的气氛，也投下大笔金钱



购置高级杯盘器皿以及唱片；店内提供的杂志都会上护套，以保持干净整洁。
在下午茶时段客人 更可自由选择杯子和盘子，让顾客充分享受搭配的乐趣、提高消
费的情趣和艺术感。

现年31岁的杨超志是本店主厨，曾在五星级饭店服务，也不断地在食材和菜色上推
陈出新，他说每天光是筹备工作大约就要4、5个小时；「不过当客人向老板或服务
生称赞餐点美味时，一切的辛苦都值得。」

庄老板将店名取为「I Swear」的原因在于他认为餐饮的供应必须对顾客负责，也是
一种「承诺」，而且念起来短捷有力；「内向的男性带女朋友来，可能还有另外的
涵意在里面唷」，他笑着说。

店址：台北市大安区罗斯福路三段283巷3号
电话：（02）2363-2011
招牌美食：龙虾沙拉塔（套餐前菜）、阿尔卑斯鸡胸派（350元）、
和风烧烤猪肋排（400元）、加勒比海海鲜总汇（550元）
营业时间：11：30AM～10：30PM（last order：8：30PM）