小南两岁的时候，不知道吃到什么，全身出现红疹子，妈妈紧急送医院检查，诊断为荨麻疹，吃吃药就没事了。没想到，后来又发生几次荨麻疹，才使家人注意到，小南总是在吃完虾子后发病。小南愈大愈怕海鲜的味道。甚至闻到虾子的味道，就会全身发痒，吃到更会产生气喘…。

　书田诊所小儿过敏科主任陈永绮表示，现今过敏性疾病普遍程度，快要与便利商店一样；每五个人中，就有一个是鼻子过敏，10个小朋友中，就有一个曾因气喘发作上急诊室。过敏疾病的发生率逐年增加，与食物息息相关的。当血液检查发现对某种食物有过敏抗体产生时，将来发生过敏疾病的机率高达99%。愈早避免造成过敏的食物，对预防愈有帮助。

　陈永绮指出，研究中发现，真正的食物过敏最常发生在一岁以内的婴儿，发生率约6%至8%，一岁以后的发生率会渐渐降低，8岁以后的发生率约1%至2%左右。

　易造成过敏的食物，包括牛乳、鸡蛋、大豆、花生（坚果类）、小麦、鱼（贝壳类的海鲜）等；一般而言，对牛乳、蛋、大豆、小麦类产生食物过敏的人，约七到九成的人都可以随着年龄成长而渐渐适应这些食物；而对花生、鱼等过敏的人，建议最好终生都应避免这些食物比较好。

　像对牛乳过敏的孩童，大部分是在一岁以内、平均九个月就可以改善并适应；因此，一岁以后就可以开始尝试给予少量的牛奶喂食。统计中，约五成六的一岁宝宝能够改善对牛乳的敏感，三岁以后更高达八成三能够改善。

　陈永绮强调，其实母乳是最好的幼儿食品，可以预防宝宝罹患过敏与其他疾病的机率，无论喂哺多久都可以，有喂有好处。但妇女从怀孕起应避免摄取易造成过敏的食物，包括牛乳、巧克力、起司、鸡蛋、海鲜、花生等食物，以免这些物质透过母体，引起宝宝过敏。

　治疗过敏 先找源头

　陈永绮医师表示，当喂食特殊食物后，宝宝出现呕吐、嘴巴红肿、拉肚子，或是大便含有黏液或血液、慢性便秘、呕吐、拉肚子或肠绞痛等肠胃不适，以及合并其他过敏症状，如异位性皮肤炎，甚至难治疗的溢奶等症状出现时，妈妈们就必须评估，宝宝是否与食物不适应或过敏有关。

　宝宝脐带血就可以用来筛检可能的过敏源；如果检验结果呈现阳性，医师就会建议喂食母乳，以预防宝宝对牛乳等的过敏。

　如果宝宝两个月大开始出现皮肤病变、六个月大出现气喘等时，就必须进一步检查，一般除了观察宝宝的成长环境与饮食外，也会抽血、切片。目前抽血一次可检验36种的过敏原，不过健保仅给付九种，其余必须自费，大约两、三千元左右。

　治疗方面，陈永绮表示，一般采取食物控制法外，还会利用减敏针注射，让宝宝身体习惯这些过敏原，以减缓过敏症状。另外，也应避免宝宝接触蚊虫、灰尘、香烟等。