想用不沾鍋 清洗較方便
在夜市百貨公司 看推 ..

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買日本的比較好,你可以看一下29台的美鳳有約節目,裡頭那款不沾鍋很好用(藍色的那款),裡頭很好洗,只有一個缺點,就是油沾到外面不好洗,因為油汙加熱後就好像烤漆一般,洗都洗不掉~~

最近在東森買一個鍋寶的還不錯用
不過要注意保養就是了

不論哪個牌子的在選購的時候.用一枚硬幣在鍋裡刮幾下看會不會掉漆就知道是不是假的了.
不沾鍋的售價從數百元到數千元都有.只要記得:千萬不要1.空燒 2.嚴禁用鋼絲刷 刷鍋裡.
3.清洗方式:炒完菜後 開小火.加入半碗清水 幾滴白醋 用菜瓜布稍微洗一下 在清洗..保用10年不會壞

這是餐廳大廚教我的..在此分享給大家

建議你ㄑ五金行買一ㄍ100塊內ㄉ鐵鍋子即可!
因為我都用那種鍋炒菜.好用又便宜!只要油夠熱ㄉ話.基本上煎魚.煎蛋都不會黏鍋
其實注意看看大部份做生意ㄉ都是用便宜ㄉ鐵鍋.保養容易又好用
那是一位廚師朋友跟我說ㄉ!!

下面是引用小帥帥於2005-03-18 03:49發表的 :
建議你五金行買一100塊內鐵鍋子即可!
因為我都用那種鍋炒菜.好用又便宜!只要油夠熱的話.基本上煎魚.煎蛋都不會黏鍋
其實注意看看大部份做生意都是用便宜鐵鍋.保養容易又好用
那是一位廚師朋友跟我說!!

沒錯沒錯.我家也搬了一個鐵鍋來用.1個才120.重是重了點.要洗鍋子很不方便.要弄個濕毛巾在旁邊.雙手持鍋才不會造成手腕負擔.不過煎什麼都不沾鍋.真的非常棒.我爸在國外的朋友還要他帶幾個去當禮物呢

但要記的買來以後先一邊用大火燒鍋一邊拿塊豬皮用夾子或是鏟子把油塗鍋子裏.第一個步驟是把鍋子裏層的防鏽化學物蒸發掉(五金行老闆教的).不可以碰水.直接拿豬皮擦過就好了第二個是再上一層油取代原本的防鏽物..

煮完以後水分擦乾.上一點油保養.不然會生鏽^^

http://www.agtip.com.tw/agtip/mo...CONSULATENO=85

提供你阿基師的網站
裡面有一些廚房方便的小雜貨
那些鍋子阿基師在節目中也有使用過喔~
我個人是覺得豹紋好可愛喔~哈

供你參考囉 :)

其實最好用應該還是鐵鍋吧....好的不沾鍋動輒幾千塊又不容易保養..只要煮菜的不小心去接個電話...就會搞的菜毀鍋亡...買個120的鐵鍋...不僅磨練技術...又經濟實惠