◎文 洪健荣 门诺医院营养科主任

　美化肌肤的根本之道，即是摄取必需的营养素，就好像翠绿鲜艳而生机盎然的植物，需要丰饶肥沃的土壤一样。食物所含的营养素中，与皮肤健康较相关的有：蛋白质、脂肪、维生素与矿物质。蛋白质是皮肤构成的主要成份，缺乏时皮肤松弛的情形容易发生。脂肪酸是构成细胞膜的重要成份，当必需脂肪酸缺乏时易导致皮肤脱屑、湿疹甚至发炎等现象。水份约占人体重量70 %；上班族最容易因忙 ..

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