食补 如何避免补过头？
【记者杨清雄／报导】

近来寒流一波波来袭，不少人大啖羊肉炉、姜母鸭，医师建议民众，食用这类补品时，可以搭配「凉性」的绿豆汤，调和一下，或者多喝开水，避免「补过头」。

台北市立联合医院中医医院区中医师申一中指出，羊肉炉、姜母鸭都是属于可促进血液循环、让身体发热的补品，不管体质偏热或偏寒，都不适宜吃太多；同时，可以在进食完毕后，喝点性属甘凉的绿豆汤，调和一下。

申一中说，除了绿豆汤，也可用白木耳加冰糖所熬煮的汤替代，有同样的效果；至于有人会在食用羊肉炉时，会喝冰凉的「酸梅汤」，申一中指出，酸梅汤可以促进肠胃蠕动，最多只能达到帮助消化的目的，并无调和的功能。

也有人因为几碗高汤下肚后，身体开始发热，于是叫了几瓶冰凉的啤酒，洋肉就当下酒菜，申一中提醒，就中医的观点，酒类也是性属温热，更加不宜；这也解释了多数有搭配饮酒民众，何以隔天起床会觉得口干舌燥，「恐怕就是补过头！」

「其实，如果嫌麻烦，只要多喝开水就可以了！」为此，民众可以跟店家或到便利商店买瓶包装水，一边进补，一边喝水。事实上，包括麻油鸡、烧酒鸡等补品，食用之后也应该多喝水。

【2005/03/01 民生报】