材料:
a 奶油乳酪creamcheese 350g
b 低筋面粉 30g
c 玉米粉 corn starch 40g
d 牛奶 40g(室温)
e 蛋黄 3个
f 无盐奶油 40g(隔水或微波加热成液状. 放置一旁稍微降温. 不要太热)
g 细砂糖 40g
h 盐 1小撮(less than 1/8小匙)
i 柠檬汁 1/2个柠檬份量
j 蛋白 3个
k 砂糖 100g (若不要太甜. 或表面刷上果胶. 可减为80g)
l 镜面果胶 少许(可省略)


做法:
(烤箱预热 150度c. 烤盘底部及四周铺上烤盘纸. 烧一壶热水备用)

1. 将奶油乳酪恢复室温软化. 或用微波炉加热1~2分钟软化. 放在缸盆中用电动搅拌器搅拌至乳状.(若太硬. 缸盆底部可隔另一个装热水的盆子)

2. 加入蛋黄. 搅拌均匀. 慢慢(分次)倒入微温的奶油液. 倒入一点点之后搅拌均匀再 ..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容