材料: 鮮乳900cc
玉米粉120克
白砂糖140克
椰子粉少許
　
　
做法: 1.鮮乳300cc加入玉米粉120克,拌勻備用
2.鮮乳600cc煮沸後加入糖140 ..

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原發文者：知識中介者
Posted:2005-06-20 02:42 |



【食譜名稱】雪花糕

【材料名稱及份量】
材料：
牛奶 350克
糖 80克
太白粉 70克
椰子粉 適量


【烹調流程】
(1) 1/3的牛奶加太白粉攪拌均勻
(2) 2/3的牛奶加糖加熱到糖融化並沸騰,並將(1)慢慢加入,繼續攪拌到呈黏稠狀,離火放涼
(3) 將之分成數塊塑成圓形,沾椰子粉即可

冰涼了之後會更好吃喔


【補充、資料來源】
1.如果你買的椰子粉是有sweeten的,糖可能要減量,大概50克的糖就足夠了
2.在煮牛奶的時候要在旁邊看著,不然牛奶會滾出來
3.牛奶糕放涼時不要放太久,不然表皮風乾了可能會沾不上椰子粉

原發文者：歹年冬厚肖狼
Posted:2005-10-02 17:26



【食譜名稱】雪花糕

【材料名稱及份量】
洋菜20克、玉米粉6大匙、蛋白2個、糖(依個人喜好) 、鮮奶1/2杯、椰子粉1/2杯、水3杯

【烹調流程】
做法: 1.洋菜洗淨泡軟，用兩杯水煮至溶化，同時將蛋白打至發泡 2.玉米粉加一杯冷開水調開 3.糖加鮮奶小火煮至糖溶加入玉米粉水拌勻 4.洋菜和玉米粉水一起放入發泡的蛋白中拌勻，倒入模型中，放入冰箱冷藏 5.凝結後取出，撒上椰子粉即可。

【補充、資料來源】
備註:也可加入水果罐頭或淋上果醬。

原發文者：qk557
Posted:2006-04-03 20:03 |




【食譜名稱】雪花糕

【材料名稱及份量】
洋菜 1/4兩(或洋菜粉1小匙
水 4杯
糖 1杯
奶水 1杯
白色玉米粉 7大匙
蛋白 3個
椰子粉 1/2杯


【烹調流程】
(1)玉米粉加1/2杯水調化備用。
(2)洋菜泡軟，加4杯水煮溶後，入糖煮化，接著放入奶水拌勻，再將玉米粉水加入，並一邊攪動，使成濃稠狀。
(3)蛋白打發，將(2)料倒入，邊倒邊調打均勻，再倒入模型中，撒上椰子粉待涼，入冰箱冷藏，食用時取出切塊。




【補充、資料來源】