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下面是引用wonek于2005-10-18 01:00发表的 姜汁撞奶:
【食谱名称】姜汁撞奶

【材料名称及份量】
材料:
1. 鲜奶 (用全脂奶) (700%)
2. 鲜姜汁( 10%)
3. 糖 (10%)

【烹调流程】
方法一:
1. 鲜奶泡热勿滚
2. 将鲜姜汁及糖放在碗中
3. 在高位把热奶快速倒入碗中
4. 勿搅动等大约五分钟即成


方法二.
撞奶是用鲜奶加糖煮滚,
碗中放一汤匙新鲜姜汁,
滚奶撞下去,不要搅动,过约五分钟,
就会凝结,做出来是没有炖旦那么结实

【补充、资料来源】
两种方法 都可以尝试看看唷~~~:)
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