配料：
冬笋（或菱白、白菜心）（６５０克）、鸡脯（６０克）、鸡蛋白（４
只０、鲜蘑菇（１２５克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（４５克）、盐（４.５克）、味精（少许）、菱粉（４５克）、鸡油（６克）、 清汤（４００克）。

特色：
色白，味精，四季皆宜。


操作：
一、将冬笋剥净２００克至２５０克，切成若干 ..

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