食谱型态：年菜食谱
所需材料：

炸油 ... 2杯
高汤 ... 1/2锅
A 料
大白菜 ... 100公克(撕成片状)
粉丝 ... 1/2束(入油锅烹炸，捞出净油)
生菜 ... 100公克(撕成片状)
菠菜 ... 100公克(取叶片)
猪腰 ... 1/2付(切薄片)
猪里脊肉 ... 200公克(切薄片)
虾仁 ... 110公克(由背部直切成两片)
草鱼 ... 200公克(去骨，斜刀切出相连两薄片)
B 料
葱段 ... 5-6段
冬菜 ... 20公克
竹笋 ... 5-6片
C 料
味精 ... 1/2小匙
米酒 ... 1/2小匙
盐 ... 1/4小匙




作法步骤：
将A料个别处理过后，分别翻L。
汤锅中将高汤煮滚，加入C料调味；用1小匙油烧热炒锅，放下B料拌炒，盛起，加入汤锅中作汤底 ..

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