天氣越來越冷，小 火鍋、燒酒雞等熱食大受歡迎，民眾卻忽略酒精是餐桌 上的隱形殺手，每年十月到隔年二月，遭酒精引燃灼傷 的個案明顯增加，佔全年燒傷個案的四成三。

餐飲業使用酒精的情況很普遍，一種是當燃料用， 例如小火鍋、清蒸魚、臭臭鍋、五更腸旺等食物放在餐 桌上，點燃酒精膏持續加熱；另一種是燒酒雞、薑母鴨 雖用炭爐，但湯底加了大量米酒。

在陽光基金會輔導的案例中，有人是在吃火鍋添加 酒精膏時，火苗沿著爐火回燒上來，由於 ..

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