咖啡文化

除了居家与办公室，你有没有意识到，咖啡馆几乎成为每个人在最常出没的第三个空间，无论是阅读、会议、约会、谈天、打发时间，都在咖啡馆进行！

国内大型平价咖啡连锁「丹堤」成立于1993年，在1995年七月推展加盟连锁系统，将平价35元咖啡迅速扩张至全国各角落，尤其在ྞ年的精致化装潢，改变了早期「喝咖啡是昂贵、正式」的刻板印象，而成为生活化
的平常事，至今丹堤是全台湾店数最高的平价连锁咖啡店，全国一共82家。

改变台湾人的咖啡习惯，星巴克Starbucks咖啡带起的风潮亦具有举足轻重地位。1998年第一家星巴克在台北天母区开幕，与世界各地星巴克相同的气氛，调性一致的装潢，吸引无数年轻、时髦人士与白领阶级，很快地将台湾以往习惯的日式咖啡文化（以虹吸式及滤纸冲泡式的咖啡形式）带至义式风格，至2003年2月止，星巴克咖啡在台湾一共有家105门市，甚至在海拔1700多公尺的清境农场处也可见它的踪迹，此数字目前在世界上仅次于英国、美国、日本。

丹堤、罗多伦、怡客、西雅图、真锅、IS、星巴克......再加上独立咖啡馆，十年来，咖啡在台湾人的生活，与西方人对咖啡的需求程度已不相上下！

                                    周休二日

政府自1998年一月实施公务人员隔周休后，带动民营企业逐步跟进，2001年全面实施周休二日。休闲时间的增加，让努力工作的台湾人开始有了「拼命工作之余，也要重视休闲生活」的观念，国内旅游风气也开始吹起，短短三年，休闲的热潮让台湾人已经忘记之前周休一日半的不便。

周末二日实行后，提升国人的国内旅游意愿，旅游天数也从一日市郊游延长至二天一夜的外县市深度旅行，接连着也刺激了国内风景区、旅馆、民宿、旅游业、交通业的发展，并提升原有品质，例如交通部在2001年推出的「花莲观光列车」，2002年三月开幕的日月潭六星级饭店涵碧楼、老北投温泉区的重新规划、2002年「国民旅游卡」的推动......扩大了人们的平日生活圈，也增加了人际关系的互动。

国内旅游的蓬勃，还带动了休旅车的发展（根据「汽车购买指南」杂志的统计，2001年SUV休旅车销售量为1.4百万辆，2002年为2..5百万量，上升92%。），「Walker式」旅游杂志的大量发行，边远地区的经济发展，也增加年轻人回乡发展的可能性，城乡距离越来越接近！

                                    自创品味

1994年全球最大的连锁家具店IKEA在台湾登陆，这个来自瑞典的居家品牌以宽大的空间，实景的卖场陈列方式，透明化的价格，与国外同步的商品目录，大至橱柜，小至蜡烛完整的居家商品，打破台湾从前传统的家具销售方式，让人们对于「美好居家」的梦想得以实际化。也带起新式家饰店、家具店的潮流。

其中，IKEA所提倡的DIY观念，影响这近十年来台湾人对于居家品质的品味为最，尤其五、六年级世代，不再完全仰赖室内设计师，他们在这个卖场空间里寻得灵感，在IKEA或其他卖场买到商品，最后以自己的方式创造出个人品味。

现在全台已有122家门市的生活工场，也同样于1994年成立，由一家小小的「杂货店」在近10年间化身成为台湾生活杂货业中的第一品牌，其简单、实用、设计感、单价低的生活杂货让每个人都消费得起，而不只是家具，服装与食品也能在生活工场找到，无论IKEA或生活工场，它们贩卖的不只是商品，更是一种生活的简单美感与哲学。

1996年开幕，以DIY修缮为主的B＆Q特力屋，HOLA家居馆以及法国家具店康福浪漫，也是参与台湾十年间life taste改变的一员。

                                    行动通讯

有一半人在睡觉与看电影时会关上手机，另一半人24小时开机深怕遗漏任何讯息，曾几何时，手机就像是衣服一样得随时必备，没带手机一天会让人焦躁担心，一天不上网check Emails看新闻就会染上资讯恐慌症。

1998年台湾电信自由化，在这之前电信市场由之前老中华电信公司独揽大权，手机很贵，门号得等很久，一般人使用呼叫器。之后台湾成为六家民营公司与开放民营后的中华电信竞争的战国时代，手机门号连在便利商店都买得到，行动电话三大龙头NOKIA、Motorola与易利信在电信开放后一路蓬勃发展，结合门号与手机的促销方案，使得手机在台湾的价格十分可亲，除了人手一机外，行动电话使用人口年龄也极广，小学生脖子上同时挂着钥匙与手机。

五年来，台湾行动电话密度成为世界最高，超过100％，小小宝岛成为各手机厂商在亚太地区最重要的市场之一，电信产品、手机加值服务功能推陈出新速度之快，为世界第一。电信民营化也对网路的普及（e化）产生重大影响，从早期的拨接上网至现今的ADSL宽频，目前台湾已是全球宽频上网人口密度第二大国家，仅次于韩国。

然而，手机与网路背后的意义不只是数字，它们改变了人们的生活习惯，人际关系也在「随时可被找联络到」中改变了距离，以前约会得事前约定时间地点的好习惯，也在一通电话说：「我会迟到」而改变。


                                          越来越艺术

1999年台北市长马英九上任，十一月台北市文化局正式成立，是全国第一个地方文化事务专责机构，之后各县市陆续跟进成立文化局，从此在台种下艺术的种子，艺文活动与建设也成为各区施政重点。

有了文化局后，古迹的保存与再利用变多，如台北市的红楼、松山烟厂、光点之家、新竹的玻璃工艺馆皆成为实用人文空间；各类型艺术表演从专业厅院走向公共空间，远如澎湖离岛西屿的田野也可以是地景艺术的展场；各样艺文节庆也将让全国人民多了认识其他县市与参与另类艺术的机会，例如ྟ年开始的台北电影节是欣赏各国电影的最佳时期，ྜྷ开始的宜兰国际童玩节更是台湾与各国艺术交流的最佳桥梁，其他地区性的节庆如「温泉樱花季」「淡水西洋节」「石门风筝节」「苗栗假面艺术节」「云林偶戏节」「宜兰稻草艺术节」......等，都让民众不分城乡享受节庆的热闹欢愉，以及体验艺术与生活结合的乐趣。

或许街上的装置艺术你不一定看得懂，各项艺术节也可能来不及全部参与，但从捷运上的公车诗文，随手可得的展演资讯，真的可以感觉艺术融入台湾人的日常生活中了！

                                      诚品书店

诚品书店早在1989年成立，当时只是一

‧ 诚品书店
诚品书店早在1989年成立，当时只是一家专为爱书人士所规划的人文艺术专卖店，十年前1993年诚品仍只有两家店，1995年时仁爱老店大搬家，创下台湾书店史上的三大记录：单日营业额三百万，五万人以上的人潮，至凌晨四点仍得排队入场。1996年十月敦南总店全面开幕，之后陆续成立分店，五个楼层的敦南店不只是书店，更是诚品对「现代人知性休闲空间」想法的具体呈现，也成为台湾书店与台湾人阅读习惯改变的一个重要里程碑。

诚品优雅的空间设计，精致阅读的环境，让台湾人发现逛书店也可以如此舒服愉快；丰富种类的各国书籍，快速世界资讯的引进，让诚品的形象更超越书店而像是图书馆地被各年纪各职业的人们所依赖。诚品书店不只卖书，它也自创杂志，举办讲堂，介绍优质音乐，经常举行艺文活动.......诚品书店改变的，不只是台湾书店生态，更是台湾人的阅读习惯与阅读品味，一种「人文气氛」的真实呈现，敦南店的24小时营业，也改变台北人的夜晚休闲，它的身份已超越书店，更是一个品牌，一种life style；在亚洲各国，旅行者无不将诚品当作来台必拜访的一处。

目前全台已有49家诚品，针对地区与读者有不同的风格定位，作家南方朔曾说，「从诚品的成长，可以看出台湾社会转变的过程，它反映出台湾菁英读书社会的形成。」

诚品书店，潜移默化让「阅读」成为台湾人的生活习惯。


‧ 便利生活
曾几何时，我们做什么事都往便利商店去，不只消费，缴费、寄快递、提款、取你从网路上订购的货品、甚至办年菜、买机票、打发每日的三餐......就算闲来没事也要进去翻翻杂志，瞧一眼架上刚补充的热腾腾面包，「踏进便利商店」这个动作变成习惯与依赖。

台湾最大便利商店连锁7-ELEVEN早在1980年已成立，1988年全家，1989莱尔富与OK便利商店也相继创立，至八年前1995年，在光是7-11就有1000家分店。便利商店取代了传统柑仔店，克服物流困难，便利商店也往东区、山区、离岛地区发展，每隔几步就有一家、甚至各个品比邻的情况，成为台湾特殊的都市景观。

不过，由于便利商店的激烈竞争，加上随时发明的创新服务，让便利商店真正成为我们生活中不可或缺的重要元素，功能多过于消费的，约末是在近五年的历史。

ྞ年，7-ELEVEN创立代缴水电瓦斯..等各项服务，之后每家便利商店跟进，代缴类别超过8种，合作厂商超过100家，根据7-ELEVEN的统计，台湾平均每人在7-ELEVEN曾缴过2、3张单据。2000年开始宅急便服务，甚至从今年起　连学费也可在便利商店缴纳。

让人依赖上便利商店的另外一重要因素，是其生鲜食品，ྜྷ年开始的贩售御饭团、三明治成为早餐的新选择，2001年的御便当国民便当，更掀起台湾一阵便当大战与话题。此外，24小时都灯火通明营业的便利商店还是夜晚的安全小栈，除了与警政系统连线外，还可帮妇女夜间叫车。

目前台湾便利当店密度已经是全球之冠（约七千家），便利程度也更像是「生活方便站」，无怪乎国际上称台湾是便利商店产业的新故乡。

‧ MRT
1996年台北捷运木栅线启用，ྜྷ年淡水线全面通车，历时六年，台北人已忘记昔日等公车挤公车塞车转车的辛苦，捷运的快速方便，完全改变台北市民的交通习惯。每天早晨，台北一如世界各国大都市有超过20万人次搭乘捷运上班上学，夜晚12点，也有一万多人等着捷运送他们回家。至2002年底止，平均每天有91万人次搭乘捷运。台北市民对捷运的依赖性，在2001年纳莉台风淹水时最看得出来，淡水线的暂停，让台北市交通陷入甚于没有捷运前的大混乱。

捷运的发展，使得台北都会圈大幅向外扩展，新店、中和、永和、北投、淡水等处，都成为新新卫星区域、商业区及休闲区，捷运站沿线住宅也与信义计画区豪宅成为房屋市场上的两大销售主流。

每日12点多结束、在特别节日也贴心延后收车的捷运，延长了台北人回家的时间，除了增加了市民夜归的安全感，也改变大家夜晚休闲娱乐的型态与时间。

捷运的启用，也改变了台北市的天际线景观，例如在复兴北路，天上的飞机，桥上的捷运与马路上的汽车机车，交通的繁忙与方式的完整一目了然。崭新清洁的捷运车站与车箱，也成为国内广告电影电视取景的最佳场地。

因为捷运，台北发展成为一个更完备的国际大城，因为捷运，串连起区域的联络，互动的过程，就是新life style，新环境生态的生成。

2001年十月高雄捷运开工，预计六年内完工通车。


‧ 信仰健康
下班后的台北东区与西门町，一旁是百货公司里的购物人潮，一旁是身着运动服，在玻璃窗另一头踩着跑步机的男女，几年里来「上健身房」这件事成为生活必备，运动再也不是公园里老人的专利，其份量与吃饭购物一样重要。

由于都市化使得运动空间的不足，工作压力的攀升以及工作时间的不规律，再加上先现代人运动、观念养身观念的形成，都让长时间营业，打破运动时间限制的健身房成为潮流。

根据文化大学运动教练研究所的调查，台湾健康俱乐部产业从十多年来每年成立1-2家，而ྜྷ年之后激增每年成立15家以上，国内最大健身连锁「亚历山大健身中心」成立于1990年，目前有25家连锁，1997年第二大的「佳姿氧身工程馆」成立，亦有20家分店，而1999年三月号称亚洲最大的加州健身中心开幕，更是将健身风带领至最高潮，健身不只是为了健康，更是一种时髦的象征。

1993年主妇联盟推动「共同购买」，生机饮食观念从此拉开序幕，生机饮食、素食成为「食得健康」的最佳选择，成为健康新势力。其他如瑜珈、太极、静坐、气功.......等运动，也在健康风吹起后渐成为主流运动。


‧ 多国融合
每天起床打开电视，你有百种选择，美国CNN新闻或是日本NHK，Channel V听英国排行榜或Discovery看印度之旅，韩剧港剧或俄国片，一切都在眼前。自从1994年有线电视的开放后，媒体资讯如洪流般冲击着我们生活，台湾人的视野在一瞬间藉由大量又丰富的电视平面媒体与各国放在同一条视线。

或许不曾离开这个岛屿，但是吃日本料理、听美国Hip Hop、穿义大利服饰、阅读日本欧美杂志、开德国车一切你都做得很自在，仿若这是与生俱来的理由就是「融合」。台湾人接受新事物的包容度极高，对于外国的事物更是深感兴趣，不但接受还将其幻揉合成属于自己的样貌，看西门町少女五彩缤纷的造型与东京相似却又多不是完全抄袭，台北南区女孩们穿着一身泰国印布不觉突兀更是美丽，嘉义艺术家们跳着似印度舞蹈却带着台湾精神，台中的异国餐厅卖着中西、中法、中日融合的料理，在一个shoppingMall来自全台湾全世界各地的东西都可以消费得起、台湾本土乐团以台语唱着英式摇滚歌曲......或许在这个十年，我们融合的东西只在水平层面，但再经过下一个十年的融合，或许我们已经能以拥抱代替握手，以亲吻取代说再见。