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路人甲
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【纯分享转贴】高雄火锅推荐 觅奇顶级日式火锅 活体海鲜极致奢华飨宴 约会庆生|家庭聚餐|企业包厢


觅奇顶级日式火锅
地址:高雄市苓雅区苓南前路7号
电话:07-3308587
试营运营业时间:11:00~14:30,17:00~21:30
工作忙碌之余偶尔也要好好大吃一顿犒赏自己,高雄日式火锅界的HERMES「觅奇顶级日式火锅」,提供专人桌边服务,吃龙虾不用自己动手,帮你煮好剥好送到面前,穿美美的来轻松吃美食准没错!
严选顶级食材活体波士顿龙虾及日本A5和牛、干贝,独家-80度C保鲜工法,原汁原味新鲜上桌,不但是约会、求婚、庆生首选,超大坪数空间很适合家庭聚餐、企业团体包场,招待贵宾及春酒尾牙,大啖海鲜最过瘾!

觅奇顶级日式火锅很低调地位于四维路底,邻近亚洲新湾区高雄港埠旅运中心,周边道路宽敞停车格多,开车来也很方便

二楼的鸽子窗设计可以直接看到高雄港埠旅运中心,景色非常棒

走进来就看到好大棵的SAKURA,以清水模与木作为主,营造日式简约风的氛围

提供板前的独享锅座位区,一个人想来吃高级火锅品好酒也不孤单

远从义大利进口的皮质座椅很有设计感,符合人体工学坐起来非常舒适


大酒柜里有各式各样的进口高级酒,有日本清酒、洋酒,选择品项非常多

特别从国外进口的干式熟成冰箱,由店内师傅亲手制作熟成肉品

海鲜柜里面都是新鲜到货的波士顿龙虾、水姑娘、北寄贝、鲍鱼、象拔蚌,活跳跳的游来游去,等一下就要变成我们的腹中美食了XD


觅奇顶级日式火锅非常注重客人隐私,备有多间包厢,包厢的名字也很有意境,都用日本名称来命名

很喜欢这个双人包厢,超适合情侣来约会谈心,完全不受打扰


六人包厢采圆桌设计,很适合家族聚会


座位之间的距离超级宽敞,零压迫感

我们选择霜月侍双人海陆宴,餐点内容最豪华,今天帮我们服务的是店长,专业仔细地介绍料理特色

提供热麦茶及小菜,今天是百香果青木瓜,浓郁果香很开胃

小碟子里分别是水果醋及胡麻酱,水果醋添加白醋、金桔、柠檬调制,口感非常清爽,胡麻酱带有豆腐乳的香气,更增添风味

另外有提供九宫格的佐料盒,可以挑选喜欢的佐料放置在中间的碟子

使用特制铜锅加热速度很快,有昆布柴鱼汤、干贝汤、寿喜烧三种汤底可以选择,昆布柴鱼汤是基本的锅底,可以品尝出来自食材本身的风味不抢味

我们加价200元升级为干贝海之幸鲜果汤,是由干贝、鱿鱼及数十种蔬果,经过10几个小时熬煮而成,汤头甘甜鲜美,光是喝汤就是种享受,我们连喝了好几碗!

蔬菜盘有日本冬粉、娃娃菜、豆腐、牛番茄、板豆腐、栗子南瓜、雪白菇、蒟蒻、秋葵、紫色马铃薯、水果玉米、筊白笋、白木耳、高丽菜、小松菜等等,种类超级多!

店长依食材熟成顺序一一下锅,我们只要负责吃就可以了!好棒啊!



主厨特制先付摆盘好精致,左边的豆皮包裹着虾浆油炸,沾着特制酱汁跟夏威夷豆一起吃好脆口,中间是鲔鱼背鳍肉,先煎后烤口感很扎实,右边的象拔蚌嚼劲十足

生鱼片有鲔鱼、鲑鱼、青魽鱼,超厚切!可以挤一点金桔汁更提鲜

超澎派海味在口中爆发!肉质柔软细腻,尚青就是好吃!


波士顿大龙虾现捞现煮,还有生食等级的日本干贝、鲍鱼



店长把龙虾一一放进锅里熬煮,让汤头更加浓郁鲜甜

干贝已经先做切花处理,涮30秒的熟度最刚好,维持本身的柔软口感最鲜甜,入口即化有够嫩!吃过就回不去了

鲍鱼可以直接生吃喔!甜度很高,不敢生吃也可以稍微涮一下,不需要费力咬,享受在嘴里的Q弹


龙虾有去壳的服务,用眼睛看嘴巴负责吃就对了,全程优雅用餐


超饱满的肥美龙虾,口水都要滴下来啦!



连虾脚都剪好,入口慢慢咬把虾肉推出来,一点都不浪费,爆汁好甜!


美国PRIME熟成自然牛有200g的大份量,分布漂亮的油花


轻涮几下翻面受热均匀,带有一点粉红色的口感最棒,又鲜又嫩,很喜欢沾水果醋吃,口感更丰富

手工牛肉丸一口咬下有小惊喜喔!哔哔啵啵原来是加了鲑鱼卵在里面,不添加粉浆,真材实料好健康


季节斧饭今天是主厨特制港式烧腊饭,一样由店长分食到碗中,添加鹅油提味,带有微焦的锅巴好喷香,吃完很有饱足感


甜点部分可以挑选朵莉手工甜点或是哈根达斯冰淇淋
水果茶清爽微甜,满口果香很解腻,今天的朵莉手工甜点是老奶奶柠檬蛋糕,酸酸甜甜很适合夏天



如果在一楼用餐,也可以到二楼参观喔!中庭特别设计日式造景很有味道,超美拍空间

二楼共有五间包厢,拉门设计弹性调整人数,也有提供投影设备,最多可以容纳到52位宾客


宛如贵妇般地极致用餐体验,超级尊荣的享受美食,跟M先生都非常满意,无论是餐点品质及服务都是一等一,父亲节快到啰!孝顺爸爸的88节大餐好选择,推荐给澎油们
文章出处:果子的幸福周记



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信股份有限公司 | Posted:2022-10-07 11:17 |

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