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铜锣烧
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ZEROORC
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[蛋糕] 铜锣烧
【食谱名称】铜锣烧
【材料名称及份量】
基本煎饼面糊 ... 1份
蜜汁小红豆 ... 200克(买现成的)
奶油 ... 40克
【烹调流程】
作法步骤:
1. 用基本煎饼面糊煎出16个较小的煎饼。最好不要用油 ..
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[ 此文章被hc在2005-08-06 17:05重新编辑 ]
赏朵花ㄅ......> <
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0
[楼 主]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2005-01-23 09:52 |
hc
级别:
分类版主
x70
x349
分享:
▲
▼
[补充说明]
【食谱名称】
【材料名称及份量】
蛋1个
低筋面粉5大匙
砂糖2大匙
奶水2大匙
泡打粉1/8小匙
【烹调流程】
1.蛋分成蛋白及蛋黄备用
2.蛋白加糖,以打蛋器打至发泡(倒扣不会掉下来),再入蛋黄及其他材料拌匀成面糊备用。
3.烧热平底锅,将面糊以小汤匙舀入锅中,以小火煎至两面呈金黄即可
【补充、资料来源】
以上是引用蓝色水漾于2005-03-6 16:16发表的 铜锣烧
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[1 楼]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2005-08-06 17:06 |
hc
级别:
分类版主
x70
x349
分享:
▲
▼
[补充说明]
【食谱名称】
【材料名称及份量】
(1)蛋3个、细砂糖1/2杯(约90克)、蜂蜜2大匙。
(2)低筋面粉2杯(约200克)、奶粉3大匙、盐1/4匙、泡打粉1匙、小苏打粉1/4匙。
(3)水1/2杯、酱油1大匙。
(4)「
密红豆沙
」2碗(约1/2斤)、奶油少许。
【烹调流程】
1.取干净蛋盆(需擦干水份)打入蛋并打至起泡,加入糖及蜂蜜再次拌打至蛋泡绵细成乳白色。
2.将材料(2)各项粉类逐一过筛入蛋泡中,加入盐搅拌均匀。
3.再把材料(3)倒入轻拌调匀,即成铜锣烧面糊。
4.将锅宝皮底不沾锅以文火烧热,再以纸巾抹上少许的奶油,以一汤匙量的面糊,
逐一入锅煎至表面起泡成金黄色,再翻面略煎,依此做好饼皮备用。
【补充、资料来源】
做好的铜锣烧可在两个铜锣烧中间夹入「
密红豆
」或「
芋泥
」食用。
以上是引用evil666于2005-02-7 16:46发表的 铜锣烧:
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[2 楼]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2005-08-06 17:09 |
k801061
级别:
初露锋芒
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▲
想问个问题,上面的 "基本煎饼面糊"要怎么做@@,会的人可以教一下吗,我不太会做吃的,所以,这部份也是我不容易达成的部份,麻烦一下。
<< 成功是努力的天使化身 >>[/COLOR]
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[3 楼]
From:台湾数位联合 |
Posted:
2005-01-23 10:15 |
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