很多人对药膳的印象就只是四物汤、四神汤等诸如此类，事实上中药的药膳也可以在治疗疾病之外，将外观做的浪漫有趣又好吃，洗刷药膳给予人们那是老祖母时代的食物印象。「大枣美酒巧克力球」是一道含有铁质的配方，热量也高，对于长期素食、怕冷的人、寒证痛经的病人，或体质属于气血两虚型的人，是再适合不过了。

功效：

滋补脾胃，益气养血，有抗老化的作用。对于四肢无力、头昏眼花、心悸焦虑忧郁、月经少、痛经、大便秘结等症状，也有不同程度的帮助。

准备时间：1/2小时

冷藏时间：20分钟

份量：20~30个

材料：

（1）苦甜巧克力125公克。

（2）杏仁粉（食用杏仁非药用杏仁）90公克。

（3）兰姆酒一又1/3汤匙。

（4） 糖粉二又2/3汤匙。

（5）蛋白1个。

（6）大枣20~30颗，去子。

（7）杏仁角150公克。

作法：

（1）苦甜巧克力磨成细粉，加入杏仁粉，酒和糖粉。

（2）慢慢拌入足够的蛋白，使所有的材料黏合在一起。

（3）冷藏20分钟。

（4）用手掌压平约2茶匙的拌料，轻轻包入半颗或一颗的大枣，并捏成一粒圆球。

（5）杏仁角应事先烘烤令其酥脆，最后将巧克力球放入装满杏仁角的盘子上，滚匀外皮即可，趁新鲜尽早食用。