【店家资讯】店名: 乐米工坊
地址: 云林县土库镇建国路35巷3号
电话: 05-6626009
营业时间: .
【会员价】荣誉会员: .
一般会员: .
【介绍说明及推荐理由】喜爱在地小旅行的朋友应该都有和我一样的感受，就是热门景点总是满满的人
每到一地，大家买的伴手礼也差不多，都是包装精美却没特色或个性的名产
所以我每次到中部南部来玩，一直试着收集自己的私房景点
尤其是各地乡间都有些可爱的小农贩售在地产品，口味或材料素朴
没有多余加工或复杂调味，但吃起来有种单纯的美味
我想这就是安心的味道吧！
云林土库的乐米工坊就是我的私房景点之一
来到云林，我总会特地来拜访这间标榜以米粉为原料的米面包坊
久而久之，也成了常客呢
而且乐米工坊是云林土库的辉信碾米厂转型成立的面包店
在地的老店当然更要好好支持啰～
一般人熟知的面包，是以小麦粉为原料的面粉制作
但越来越多人对小麦过敏（其实小麦是相当常见的过敏原之一喔）
加上现在的面包蛋糕为了大量制作和快速生产，添加物越来越多
吃了反而肠胃不消化、胀气，越吃越难受
但乐米工坊的米面包米蛋糕改以米粉取代面粉
我们一家人吃了很舒服，完全没有一般面包吃完的饱胀感喔
趁着这天天气好，我和老公又来云林，当然也顺便来乐米工坊补货了
乐米工坊虽然是面包店，但户外也设有露天座位
这天阳光正好，推荐给大家可以在这休息晒太阳，品尝店里的美食
乐米工坊的店内布置是乡村风，非常小巧可爱
碎花布和木质、温暖灯光的搭配，是不是让人觉得很温馨呢（笑）
柜台旁边的柜子也陈列了一些伴手礼
因为乐米工坊除了面包不加面粉改用米粉，也使用米粉制作各种烘焙点心
比如米一口酥、米面条、米凤梨酥、米蛋黄酥、米马卡龙、米冰淇淋、草莓果酱等等，如果有送礼的需求，也很推荐乐米工坊包装好的礼盒，很体面大方喔～
像米面条、米凤梨酥、米冰淇淋都是一般市面很少见的产品
尤其是米凤梨酥，以米粉做酥皮，馅料是本产凤梨
吃起来酸甜酥香，和一般凤梨酥味道不同，很推荐大家带一盒回去尝鲜
米面条和米冰淇淋听起来很特别，也比一般伴手礼更有「特色名产」的感觉吧，哈～
店内除了米面包、米吐司，也有贩售一些常温点心如米蛋糕、磅蛋糕等等
很多都是不加面粉，完全以米粉制作，不含化学添加物
因此我和老公常买回家当伴手礼或点心
我的最爱排行榜第三名－瑞士卷
乐米工坊有原味、葡萄、草莓、芋泥四种口味
如果要排名的话，枫糖葡萄应该是我的最爱
蛋糕体细致软绵，蛋糕卷里面的奶油不会很多
吃多了也不腻，最高记录一个人嗑掉一卷…
我的最爱排行榜第二名－香蕉戚风米蛋糕
松软的蛋糕体，吃来令人大口满足
而且倾近还可闻到阵阵的香蕉香味
会令人有种想要大口吸尽的冲动呢
我的最爱排行榜第一名－花生奶油霜杯子米蛋糕
每次来都令我流连忘返的杯子蛋糕，可以大大满足味蕾又不会太有罪恶感（热量…）
口感和味道都很不错，而且外型也很赏心悦目，令人有点不忍心把她吃下肚…XD
我最喜欢也最常买的点心是瑞士卷、香蕉戚风米蛋糕和花生奶油霜杯子米蛋糕
曾听乐米的店员介绍，米粉和面粉制作点心的差别在于
米粉没有面粉的筋性，而且保湿性更好，所以乐米工坊制作的米蛋糕
吃起来口感细致又Ｑ软，跟市售的一般面粉点心完全不同
很推荐给肠胃比较敏感和对小麦过敏的朋友，可以吃到既健康又美味的米蛋糕
而且乐米工坊不但食材用心，对于卫生和技术也相当追求
所使用的食材都有送检，可以看到各项SGS检验报告
以及老板参加国际美食艺术大赛获得的奖状
能让做出的食物在品质和口味都达到高标准
这份用心真的很让人感动
乐米工坊的烘培处也是走现在流行的半开放式
制程公开，可以看得到师傅在里面忙着
不像现在很多食品加了太多添加物，我们看不到却统统吃下肚
但也不知自己到底吃下什么
从工作状况也可以看出乐米对卫生的要求
制面的师傅要戴帽子防止头发掉落，碰触食物时也要戴手套，保持干净
这样看了，让人吃起来更放心呢
最特别的是，乐米工坊除了面包点心的贩售部之外
还规划了一区介绍米的故事和制程，可是云林第一家米面包观光工厂
因为乐米所属的辉信碾米厂在云林已有70年历史
这里设计时光走廊，以乐米节气历介绍各种米的知识，还有很多古早的相关工具
乐米节气历以轻松活泼的布置解说春耕、夏耘、秋收、冬藏等等知识
让我们在吃着米面包蛋糕之余，更了解自己吃的食物从何而来
以及有着怎样丰富的文化历史
这里也展示了一些古早的农业用具，很适合亲子共游
吃了好吃的点心，还能让小朋友多了解台湾在地的农产
虽然场地小小的，却很丰富，逛起来很舒服呢～
好东西不能也无法藏私
近年来乐米工坊的游客也越来越多
来一趟所获得的身心满足，也不会输给古迹文物呢
而且有得逛有得吃，累了就在户外座位喝个饮料、享用点心
也是很舒活愉快的旅游方式，还能带着特别的伴手礼满载而归
我的私房景点，真心推荐～
