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台湾终于有人在做天贝，食材也选用了有机食材，还适合做各种料理真的是好健康的食品，天贝还含有素食者所需的维生素B12，抗氧化能力更胜纳豆也是欧美公认的，没有大部分人不能接的纳豆味道，炒红烧、干炸很香很好下饭!!在现今食品加工的年代，各种化学元素都可以拿来做为食品的添加物，引响了许多人的身体健康，我们何不尝试让食品回到最原始的年代，发酵食品对健康有极大的帮助，各位可以尝试看看这天然的味道!!这是网站各位可以看看唷~http://swanhearts....p.com/______________________________________________________________________天贝tempeh与豆腐及日本的纳豆并称为21世纪的三大健康食品,和纳豆同为发酵黄豆制品,但是具有更佳的抗氧化能力,富含丰富的营养成分,拥有「上天恩赐的宝贝」之美誉。将黄豆去皮煮熟后接种天贝菌(寡孢根霉菌Rhizopus oligosporus)发酵而成。新鲜成品具类似菇类或坚果类的风味,烹调方式十分多元,包括可混于面团中做成类似汉堡的食品、油炸成脆薄饼、加入饮料或汤中一起炖煮、与马铃薯混合做成点心等。天贝质地相当特殊,含丰富蛋白质,可做为鱼、肉类替代品,是素食者的最好蛋白质来源。天贝发酵过程中,游离胺基酸及维生素B1、B2、B6、D、烟碱酸、泛酸、叶酸及生物素等均增加。含有的异黄酮素具有强化骨骼、舒缓停经症状,降低心血管疾病的功效,丰富的大豆纤维素及许多因为发酵所产生的消化酵素,对怀孕妇女、小孩及体弱多病的人都有很大的助益。尤其值得一提的是,天贝菌在生长代谢期间还会产生素食者最易欠缺的维生素B12,因此经常摄食可防止恶性贫血。此外,天贝不含胆固醇,经动物实验发现,天贝能够降低血液中60-70%胆固醇,较未发酵黄豆具更佳的生物价值及蛋白质利用率。天贝最早起源于爪哇岛一带,时至今日,几乎世界各地均能见其踪影,尤其极高的营养价值让日本和欧美人士趋之若鹜,在印尼当地更有国宝级美食之称~ 金沙天贝食材:天贝、山苦瓜(绿苦瓜)半条150g、咸蛋1颗调味料:开水做法:山苦瓜切片，咸蛋蛋黄取出，蛋白切丁，天贝切厚片锅内加少许油，油热后，下蛋黄炒至起泡加入天贝、山苦瓜、蛋白，拌炒后加入开水闷至苦瓜熟及即可 温馨小提示:苦瓜含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、还有各项维生素，特别是维他命C的含量居瓜类之冠，有瓜中C王之称 ==================================================================================================================================浓郁系天贝咖哩食材:洋葱、红萝卜、马铃薯、天贝调味料:咖哩块、胡椒做法:先将洋葱、红萝卜、马铃薯、天贝切块锅内加少许油，油热后，下天贝炒至金黄色，取出置于盘中备用下洋葱、马铃薯、红萝卜，拌炒至洋葱金黄色加入咖哩块炒出香气加开水，炖至食材松软即可成盘 温馨小提示:记得时常搅拌，不然锅底容易烧焦唷。亦可在上头加一点优格会让您有意想不到的惊喜呀~ ＊咖哩块亦可用咖哩粉2大匙、辣椒粉1小匙、糖1又1/2小匙替代 ==============================================================================================================什锦烧天贝食材:葱、红萝卜、菇类(杏鲍菇、金针菇、袖珍菇……)、天贝调味料:盐、糖、酱油、开水做法: 1.先将红萝卜切片，菇类切片或段，天贝切长条或厚片 2.锅内加少许油，油热后，下食材煎炒至金黄色。 3.加入酱油、糖、水 4.待滚后，收汁即可成盘上桌 ==========================================================================================================================优格沙拉天贝食材:美生菜、小黄瓜、紫生菜、蕃茄、玉米、天贝(可生食、烤、川烫...)调味料:优格、柠檬汁(优格:柠檬汁=2:05~1)亦可搭配和风酱唷做法:1.先将小黄瓜、蕃茄切片，美生菜斯小片，天贝切薄片或小丁2.将所有食材置于盘中，淋上优格，即可食用 温馨小提示:蔬菜可自行替换也可加入适量果干或坚果。懒人速成法:到超方便的超商买一盒可口的沙拉，再加上天贝让沙拉含有丰富的优质蛋白、膳食纤维营养满分又零负担唷；爱美的你快来试试呀 ===================================================================================================================天贝五行炒饭食材:洋葱、红萝卜、玉米、天贝、鸡蛋、四季豆、木耳、饭调味料:盐、酱油、胡椒做法:1.先将洋葱(白)、四季豆(绿)、木耳(黑)、天贝(黄)切丁、红萝卜(红) 2.锅内加少许油，油热后，下食材煎炒至金黄色。3.加入盐、酱油、胡椒4.下蛋液，下饭，拌炒均匀即可成盘上桌温馨小提示：五行的金木水火土，各以白绿黑红黄五色代表
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