1. 將雞蛋洗乾淨
2. 用一小碗盛蛋
3. 電鍋加入冷水一杯
4. 再把盛蛋的碗放入電鍋
5. 蓋上鍋蓋，按下開關即可

那天剛好有看到電視在作~~~水+鹽+蛋~煮開後慢慢攪拌著蛋~~小一點的4分鐘大的5分鐘~~還有但下過前先用力上下搖晃一下~~這樣子再煮時攪拌~~煮好蛋黃都會在正中間

要煮水煮蛋~~要加點適量ㄉ鹽~~這樣比較好剝殼~~
本人經驗~~!!

在煮蛋前先在蛋的氣室用尖銳的利器戮一個小洞，煮的時候蛋殼才不會破裂
蛋煮熟後，用冷水沖泡用筷子輕敲蛋殼，就很容易剖殼了，也可保持蛋的完整性.....

以前做服務業時都是這麼煮得~

先將蛋較尖的地方輕敲一下,讓蛋可有點縫隙

敲破的地方朝上,在放入鍋中,加入水,覆蓋過蛋

加入一點鹽巴,上方覆蓋上一層餐巾紙(餐巾紙中間稍微斯些洞,讓蒸氣散發,煮個20~30分中就可以了

ps~
加鹽巴可以使蛋殼易剝

煮蛋時,上方會浮上一層泡沫~因此覆蓋餐巾紙,可以將那些雜質吸附,蛋可也會美美的

電鍋，用兩張廚房紙巾沾水，直接放在電鍋外鍋，把蛋放在紙巾上，不用另外再加水，按下電源，等電跳起來就是了，如要熟一點，就等涼了再剝蛋，試試看，這是電視教的，真好用

水滾後加一匙冷水依序放下雞蛋
待水再次滾起計時
5分鐘~~糖心蛋(就是你要的)
8分鐘~~全熟
不論煮幾分鐘撈起時要沖冷水

水滾後將蛋置入(先熄火)浸泡30分鐘，蛋殼不破，蛋黃8分熟。這就是我的小偏方，試試吧！粉有用的說！

我的做法
雞蛋先拿出來退冰或泡水~不然冰的蛋直接丟到滾水裡容易裂開
水滾有中泡泡就可以把蛋放下去
不時攪拌[這樣蛋黃才會在中間]
一般中型的蛋6分半就可以撈起來趕快沖冷水[不然餘溫會讓蛋繼續熟下去]
基本上~我這樣做都是成功的
糖心蛋超讚的!
醬汁也很簡單~隨個人口味調整~我都是放味醂+醬油+開水+紅茶
泡個2天~好好吃喔

水煮蛋~
不就是用煮水在丟淡淡下去~
等一會兒就好囉~