我國是一個歷史悠久的多民族聚居的大國，異彩紛呈的物質文化生活及其方式，是特別耐人尋味的。本書對我國歷朝歷代各族人民的美食，作了系統梳理和描述。在觀察一種生活現像的時候，如果能進一步去分析它的國別、區域和時代的差別那將非常有趣……
一 宮廷菜
二 官府菜
三 市肆菜
四 素菜
五 清真菜
六 滋補食療譜
七 食點
後記
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