今日给大家分享一本《中国野菜食谱大全》，希望大家喜欢。

野菜是全体或部分可制成菜肴、食品的非人工栽种的野生植物。它们长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原、旷野荒地、浅海礁岩、河畔湖荡以及田埂屋边等适宜其生长的自然环境中，有很强的生命力。人们采摘入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。野菜营养丰富。它不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物。维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富。有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至十几倍。可贵的是，野菜即使在工业化的时代，其受各种污染的程度远低于栽培的蔬菜。特别是在深山幽谷、茫茫草原生长的野菜，仍然具有未受到污染的优越性。因此，赢得举世好评。大多数野菜具有保健作用，有的亦菜亦药。人们用它制作菜看、食品，不仅风味独特、味道鲜美、营养丰富，而且又能治病、防病。所以，很受到广大消费者的青睐。由于野菜具有上述显 ..

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